母子俩的2菜1汤晚餐，晒圈火了，不剩菜不浪费，网友：不要精致穷
最近孩子他爸出差去了，家里只剩下母子俩人，白天孩子在学校吃饭，晚餐当然不能马虎， 每天我都会精心为他准备好晚餐。不过作为上班族，晚餐不会做得太复杂，都是用新鲜的时令食材，做些简单快手又营养的家常菜，做到荤素搭配，吃得舒服就行。 今天买了些苋菜、豆芽、泥蒿回来，再准备上些肉馅和鸡肉，将它们搭配在一起，不用半小时做出来了2菜1汤， 有银芽炒鸡丝、炝炒泥蒿和苋菜蟹味菇肉丸汤，简单营养又美味， 孩子吃得香，不剩菜不浪费，还花钱不多，比点外卖强多了，晒到朋友圈火了， 网友：居家过日子不要精致穷。 一起来看看吧。
【银芽炒鸡丝】
原料：黄豆芽 鸡脯肉 胡萝卜 淀粉 生抽 料酒 葱花 油 盐
制作：鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，将腌制好的鸡肉丝放进锅中翻炒至变色； 加入准备好的胡萝卜丝进锅翻炒几下，加入准备的黄豆芽进锅翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入少许葱花即可。
【炝炒泥蒿】
原料： 泥蒿 蒜 红辣椒 油 盐
制作：热锅凉油，加入少许蒜末和红椒进锅煸炒出香味， 加入泥蒿进锅翻炒至微微变色，加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
【蟹味菇苋菜肉丸汤】
原料： 肉馅 苋菜 蟹味菇 料酒 淀粉 姜末 胡椒粉 盐
制作： 肉馅中加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 烧锅水，肉馅团成肉丸放入冷水锅中，中小火将肉丸煮开后，撇去浮沫； 加入 蟹味菇进锅去煮上2分钟，再放入苋菜进锅煮至变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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