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猕猴桃行业产销需求与行业市场现状分析2023

花匠小妙招
2025-05-03 21:51

一、猕猴桃的概念

猕猴桃是一种具有重要营养价值的水果，因风味甜美、富含维生素C而被称为“维C之王”。新西兰上世纪初开始了猕猴桃培育和种植，在猕猴桃科学研究和国际贸易中长期处于引领地位。

我国从上世纪70年代末开始零星种植猕猴桃，历经40年的发展，猕猴桃收获面积和产量分别达到18.26万公顷和219.67万吨，均占世界总产量和栽种面积的一半以上。然而，我国猕猴桃研究和产业发展长期落后于新西兰、意大利等猕猴桃科研、生产大国。

猕猴桃属起源于中国，全属共包含54个物种，其中52个主要分布于我国。但目前，猕猴桃基础研究与分子育种主要受限于为数不多的可利用基因组资源——仅有中华猕猴桃和毛花猕猴桃发表了基因组，制约了我国猕猴桃基因组学研究与遗传改良。

猕猴桃也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

中华猕猴桃是猕猴桃科、猕猴桃属大植物。大型落叶藤本;幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛。叶纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖。聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米;苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛。果黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，长4-6厘米，被茸毛、长硬毛或刺毛状长硬毛，成熟时秃净或不秃净，具小而多的淡褐色斑点;宿存萼片反折;种子纵径2.5毫米。

中华猕猴桃分布于中国陕西(南端)、湖北、湖南、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东(北部)和广西(北部)等省区。生长于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中，喜欢腐植质丰富、排水良好的土壤;分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。

二、猕猴桃行业市场分析

研究人员发现，与阔叶猕猴桃相比，东红猕猴桃具有明显更高的甜度。科学家从东红猕猴桃中鉴定出一个蔗糖转运蛋白基因，具有与蔗糖(甜味相关)含量显著相关的表达模式。科学家通过多种方法验证了该基因可能是红心猕猴桃甜度增加的重要原因。

此外，科学家系统鉴定了猕猴桃属40余个物种的维生素C含量，发掘了猕猴桃维生素C合成的关键基因，揭示了调控猕猴桃维生素C合成的GBF3- MYBS1-GGP3分子模块。这加深了人们对猕猴桃维生素C合成的生理和分子机制的理解，为高维生素C果蔬种质创新提供了新的科学依据。

中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种，从生产利用情况说又是本属中经济意义最大的一种。中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值。整个植株均可用药，根皮、根性寒、苦涩，具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的作用。

2020年全球猕猴桃种植面积约为28万公顷，同比增长4.1%;全球猕猴桃产量为451.8万吨，同比增长3.9%。2019年全球猕猴桃产量最多地区为中国2196727吨;其次是新西兰猕猴桃产量为558191吨;再次是意大利猕猴桃产量为524490吨。

我国猕猴桃行业市场现状分析

中华猕猴桃生长于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中;分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。

数据显示，2020年中国猕猴桃种植面积约为19.3万公顷，同比增长5.5%;中国猕猴桃产量约为229.1万吨，同比增长4.3%。陕西省是最大的猕猴桃主产区，不仅种植面积最大，总产量也是较高。被果农称为“金蛋蛋”的猕猴桃。2020年陕西猕猴桃种植面积为91.82万亩，同比增长4.7%;陕西猕猴桃产量为115.83万吨，同比增长8%。

2021年，陕西省猕猴桃的种植面积为97.9万亩，相比于上年的91.8万亩，同比增长6.7%;2021年陕西省猕猴桃种植面积占全省水果种植面积的比重为5.6%。2021年，陕西省猕猴桃的挂果面积为83.8万亩，较上年增长9.5%。2021年，陕西省猕猴桃产量为129.4万吨，同比增长11.7%;并且陕西省猕猴桃产量占全省水果产量比重的为6.8%。

根据中国海关数据显示，2020年中国猕猴桃进口数量为116863.6吨，同比下降9.2%;中国猕猴桃出口数量为12688.4吨，同比增长43.3%。2020年中国猕猴桃进口金额为45042.4万美元，同比下降0.9%;中国猕猴桃出口金额为1981.6万美元，同比增长48.9%。2021年，陕西省鲜猕猴桃的出口数量为1520.4吨;出口金额为248.8万美元。出口均价为1636.3美元/吨。

三、中国猕猴桃行业前景分析

猕猴桃营养价值十分丰富，2022年我国本土猕猴桃质量优于进口。目前国家将加大对猕猴桃育种的资源投入，通过科学宣传增加种植者对科学管理技术的认识和重视程度，增加保存保鲜技术的开发，创新销售模式，增强产品品质等。

中华猕猴桃含有大量的矿物质，特别适宜补充人体在高温天气下因体育锻炼造成的电解质损失，是食物疗法中最有效的天然电解质源。同时，中华猕猴桃汁中含有5%的碳水化合物有利于维持剧烈锻炼时葡萄糖水平。中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种，从生产利用情况说又是本属中经济意义最大的一种。

我国猕猴桃资源十分丰富，种植面积及产量均位居世界第一。同时，贫困地区猕猴桃栽培面积达到167.1万亩，占全国猕猴桃总规模的46.4%，已成为助推脱贫攻坚和产业兴旺的重要产业之一。为摸清猕猴桃产业现状和存在问题，把握猕猴桃产业发展趋势，四川省农科院信息农经所成立专题研究组，先后深入贵州、四川、陕西等猕猴桃主产区，对猕猴桃产业发展情况进行调查分析。2013-2019年，猕猴桃种植规模快速增加、单产水平持续提升，但产地收购价逐年降低，种植户产业收入不断下降;猕猴桃消费方式仍以鲜食为主，人们对高端化、多元化的猕猴桃产品需求逐步增加，我国猕猴桃人均消费量超过国际平均水平;预计未来3~5年，我国猕猴桃面积增速将放缓，随着前期扩张的猕猴桃陆续进入丰产期，产量仍有提升空间;我国猕猴桃人均消费量将与发达国家基本持平;随着自主研发的猕猴桃新品种在国外注册品种权并授权国外商业化种植，有望打破被新西兰垄断的国际贸易市场格局，猕猴桃出口量将会有大幅提升。

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