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猕猴桃产业演化发展剖析.doc

花匠小妙招
2025-05-03 22:39

猕猴桃产业演化发展剖析

猕猴桃产业演化发展剖析　　摘要：猕猴桃是原产我国的古老果树资源，曾长期处于野生状态。20世纪初，猕猴桃被引入西方国家并驯化形成新兴产业，以其非凡的营养价值享誉世界。我国猕猴桃产业起步于20世纪70年代，发展壮大于20世纪90年代，但与西方发达国家差距仍很大，主要归因于中西方饮食习惯等方面的不同。今后要科学地利用我国丰富的果树资源，并借鉴西方发达国家的成功经验，进一步充分发挥我国的劳动力优势，加入WTO后的中国果树产业是可以超越西方国家的，也能够创造享誉世界的中国品牌。?? 　　关键词：猕猴桃；产业演化；果树?? 　　中图分类号：S-09 文献标识码：A 文章编号：1009－9107（2007）02－0109－04 　　猕猴桃，又名羊桃、阳桃、杨桃、藤桃、仙桃、毛桃、毛梨，果实为浆果，含有极其丰富的维生素C，以非凡的营养价值享誉世界。猕猴桃是一种古老的果树植物资源，但其产业化栽培的历史却不足百年，被认为是当今世界最年轻的栽培植物之一。从果树产业演化发展的角度研究猕猴桃，对于以后猕猴桃产业的发展，以及其他果树产业的发展都具有启发和借鉴意义。　　???? 　　一、猕猴桃属植物的故乡在中国?? 　　　　科学调查表明，全世界的野生猕猴桃属植物主要分布于我国境内，在日本、印尼、越南只有少量分布。20世纪80年代初，世界上发现的野生猕猴桃属植物约有54个种和许多变种，其中原产我国的就有52个种和38个变种，主要种为中华猕猴桃。［1］我国的东北、华北、陕甘以及长江流域各省乃至福建、广东、广西、云南、贵州、台湾均有猕猴桃野生分布。其中，陕西的秦巴山区、河南的伏牛山区、湖南西部山区分布最多。据中国科学院南京地质生物研究所郭双兴在广西发现的猕猴桃叶片化石分析，我国猕猴桃属植物的生长年代可以追溯到距今约2600??～2000万年前。［2］?? 　　我国古代文献中更是有大量关于猕猴桃的文字记载。［1］它们的名称也有多种，如“苌楚”、“铫弋”、“鬼桃”、“羊桃”等。《诗经?桧风》中有“隰有苌楚，猗傩其枝；……隰有苌楚，猗傩其华；……隰有苌楚，猗傩其实。”的描述，意思是在潮湿的土壤上生长着苌楚，枝条柔软，花果美盛。在《尔雅》中有“苌楚、铫弋。注：今羊桃也。”在《说文》中有“苌楚，铫弋，羊桃也。”在《广雅》中有“鬼桃，铫弋，羊桃也。”据辛树帜和石声汉教授考证认为［3］，《诗经》中的“苌楚”又名“铫弋”，《尔雅》中“铫弋”就是现在的猕猴桃（羊桃）。但也有人认为，“苌楚”、“铫弋”不是现在的猕猴桃（羊桃）。孙云蔚教授等结合史料与专业研究认为［1］，古代的“苌楚”、“铫弋”很可能是现在猕猴桃属中的某一种，因为由于我国猕猴桃属植物的资源十分丰富，叶片形状、花朵颜色、果实形状和大小、果肉颜色等性状差异很大。所以，唐宋以后文献中关于“羊桃”、“猕猴桃”中的形态描述，各书所记，并不一致；他认为，这可能是当时收集的材料是不同的种或不同的类型所造成。?? 　　而“猕猴桃”的名称则可能始于唐代，据说猕猴喜食此果。诗人岑参在《太白东溪张（一作李）老舍即事寄舍弟侄等》诗中就有“渭上秋雨过，北风何骚骚。天晴诸山出，太白峰最高。主人东溪老，两耳生长毫。远近知百岁，子孙皆二毛。中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香梗，酒瓮开新槽。爱兹田中趣，始悟世上劳。我行有胜事，书此寄尔曹。”的描写。诗中所写东溪、太白、石泉，都是陕西地名与山名，而秦岭山区猕猴桃野生极多，现在山区仍有农民称其为“羊桃”。看来诗人所描写“中庭井阑上，一架猕猴桃”是事实无疑，而且由此可以推知，至少在1 200多年前，野生猕猴桃已被引种在庭院中，并用棚架栽培了。唐以后，在唐《本草拾遗》，宋《开宝本草》、《证类本草》、《本草衍义》，元《日用本草》，明《本草纲目》，清《植物名实图考》等历代本草类文献中，更是多有猕猴桃的详备记述。如宋《本草衍义》中就有“猕猴桃，今永兴军南山甚多，食之解实热，过多则令人藏寒泄……子繁细，其色如芥子……高二、三丈，多附木而生，……深山则多为猴所食”的记载，对其形态、生长习性、果实食性、药用价值和名称来源都有说明。［2］在这些古代文献中，人们不仅知道猕猴桃可以食用，更懂得其重要的药用效果，还能用其树皮进行造纸，只可惜猕猴桃长期以来处于野生状态。清《植物名实图考》中提到猕猴桃“今江西、湖广、河南山中皆有之，乡人或持入城市出售……”，也是人们直接采自于山野，并非人工栽培。罗桂环研究员研究认为［5］，猕猴桃在我国的山区虽一直被人们广泛利用，但利用的方式可能与金樱子类似，一直未被驯化栽培，现在成为世界知名水果是社会发展的产物。?? 　　　　二、猕猴桃商品化生产兴起于西方?? 　　　　进入近代后，随着生物分类科学的发展，西方主要的资本主义国家在世界范围内进行了一轮广泛的动植