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束花石斛的花，摘后3天不凋萎！清代以前就被视为珍品！你吃过吗

花匠小妙招
2025-05-04 02:25

作者：飞行的书卷

炒食时间：2023年10月20日

我以前写过或剪辑过关于石斛的文章或视频：

邂逅《神农本草经》中的神草——鼓槌石斛！国家重点一级保护野生植物！

鼓槌石斛属于气生根，应该如何栽种？

千万别被花店老板骗了——中华九大仙草石斛开花！铁皮石斛是开黄绿色的小花！

上述这些石斛，都不是尽头说的束花石斛。

（束花石斛）石斛花，兰科石斛属多年生草本植物。《本草纲目》记载“金钗股石斛花”，此草与石斛形状相似，故名石斛花。喜湿润，不耐旱，多生长在热带、亚热带原始森林及相类似的温暖湿润的环境，附生于大的树干或岩石上。石斛花被收录在2021年发布的《国家重点保护野生植物名录》中，列为中国国家二级保护野生植物。石斛花在《神农本草经》等书中均有记载，它能促进胃液分泌，可助消化，还有增强代谢、滋阴清热、益胃生津之功效。石斛花是一种天然营养保健品，据说早在清代以前石斛花就用来泡茶，被视为珍品。石斛花的植株形态美观，往往具有构造独特的“斛”状花形，色彩斑斓。石斛分很多种类，我今天吃的这种花是束花石斛的花。束花石斛别名：水打棒、金兰、大黄草。功能主治同李时珍说的金钗石斛。

束花石斛主要分布在广西、贵州、云南以及西藏东南部等地，生于海拔700-2500米的山地密林中树干上或山谷阴湿的岩石上。束花石斛的观赏价值：
束花石斛观赏价值极高，花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为"四大观赏洋花"之一。最神奇的地方在于：貌似有天生的保鲜剂和防腐剂，花朵剪下2-3天也不凋萎，生命力旺盛令人赞叹！该属植物被认为"秉性刚强，忠厚可亲"，西文社会人们常把她敬献给自己爱戴的尊长。并在每年6月19日时，将石斛送给父亲，被称之为"父亲节之花"。它有着"欢迎你，亲爱的"的花语，可将其与非洲菊、圆叶桉树制成胸花，佩在胸前。在欧美常用石斛花朵制成胸花，配上丝石竹和天冬草，表示"欢迎光临"。至今，广泛用于大型宴会、开幕式剪彩典礼或招待贵宾。

束花石斛的食用价值：我在雁荡山游历时，发现那边石斛特别多！第一次知道石斛花原来可以食用，是当地特产。当时点了一个石斛花炒蛋，当时感觉味道很不错。今天我炒的这个云南的束花石斛，苦味比雁荡山更浓一些，不知道是不是石斛品种不同？还是要焯水后再炒？但是不知道是不是束花石斛的花。不过卖花的农妇告诉我的是：尽量不要炒吃！要炖肉或蒸蛋吃，否则药性减少了。

（束花石斛）束花石斛是比较贵重的中药材，有益胃生津，养阴清热的功效。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。所以，它的花应该也有上述功效。束花石斛的化学成分：含生物碱，主含石斛黄碱。

束花石斛的药用价值：【性味】同金钗石斛。束花石斛的用法用量：内服：煎汤(须久煎)，2～4钱(鲜者0.5～1两);熬膏或入丸、散。束花石斛的禁忌注意事项：①《本草经集注》："陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。" ②《百草镜》："惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。"束花石斛的选方：① 治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘(去心)三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬(去心)四钱，参叶八分。水煎服。(《时病论》清热保津法) ②治中消：鲜石斛五钱，熟石膏四钱，天花粉三钱，南沙参四钱，麦冬二钱，玉竹四钱，山药三钱，茯苓三钱，广皮一钱，半夏一钱五分。甘蔗三两，煎汤代水。(《医醇腆义》祛烦养胃汤)

③治眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾各一两，苍术(米泔浸，切，焙)半两。上三味，捣罗为散，每服三钱匕，空心米饮调服，日再。(《圣济总录》石斛散)

（束花石斛）④治神水宽大渐散，昏如雾露中行，渐睹空中有黑花，渐睹物成二体，久则光不收，及内障神水淡绿色、淡白色者：天门冬(焙)、人参、茯苓各二两，五味(炒) 半两，兔丝子(酒浸)七钱，干菊花七钱，麦门冬一两，熟地黄一两，杏仁七钱半，干山药、枸杞各七钱，牛膝七钱半，生地黄一两，蒺藜、石斛、苁蓉、川芎、炙草、枳壳(麸炒)，青葙子、防风、黄连各五钱，草决明八钱，乌犀角半两，羚羊角半两。为细末，炼蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐汤任下。(《原机启微》石斛夜光丸)