石斛有什么功效与作用
1、补益脾胃：石斛是益胃生津药，对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于改善萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症。
2、降低血糖：石斛碱为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素β细胞，分泌胰岛素，降低血糖，同时又激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰岛素抵抗问题。
3、滋阴降火：石斛具有滋阴降火的功效，可用于小儿发热、目赤肿痛、虚火牙痛等病症。
石斛泡水喝的功效和作用
石斛泡水喝可以起到强筋健骨、补益脾胃的功效，并且还可以起到舒清虚热的作用，能够有效预防高血压和高血脂疾病的发作。另外石斛泡水喝还可以补充身体所需的营养，并且还可以起到改善视力的作用。但是石斛泡水喝以后有可能会引起不良的反应，导致恶心、呕吐等症状发作。
石斛食用注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
感冒发热者、脾胃虚寒者
不宜同食
巴豆
石斛不宜与巴豆一同服用，可能导致腹泻加重。
石斛的正确吃法
石斛煎汁内服，常用量为6〜12g，如果是鲜品，用量为15～30g。干品入汤剂宜先煎。
新鲜铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去，也可以榨汁服用，但胃寒者不宜生用。
石斛一般多入汤剂，煎汁服用，也可以制成散剂或丸剂服用。但中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。
此外，石斛也可用于日常保健，常用食用方法如下：
泡茶：石斛可以泡水喝，具有滋阴养胃、清热生津的作用。
凉拌：准备鲜石斛50g洗净切节，花生米400g洗净沥水。锅中放入盐、大料、沙姜、适量清水，煮片刻后放入石斛、花生，大火煮沸后转小火煮90分钟，直至花生米入口成粉。具有养阴、清热、解郁的作用。
注意：脾胃虚寒、大便溏薄、虚而无火、舌苔厚腻者，禁止服用石斛。
石斛性味是怎样的?
石斛是一种寒性的中草药，适合于体质偏热的人群，肾脏功能不好或者是糖尿病的患者，可以起到辅助治疗的作用，也可以起到预防的功效。且也可以有效预防高血压或者是高血脂，石斛也是一种很名贵的中草药，而且药用价值非常高，适量的吃石斛也可以起到延年益寿、美容养颜的作用。
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