温阳“铁雀”满天飞！古人常吃，今天已是保护动物，有替代品吗？
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本文理论依据：《实用抗衰老药膳学》、《中医药膳学》
列为看官，话说人活一世，总要有一口阳气在。阳气升于肾，则脏腑之阳亦升，人的生命活动才会旺盛。因此，自古以来，咱们中国人就在寻求“壮阳”之法。为了这一口阳气，我们的祖先，可谓绞尽脑汁。
今天在这里，我们给您说的是，古人用一种飞鸟作为壮阳之物。这就是麻雀。
话说这个麻雀入药，最初是在《名医别录》里面，被认为性味甘、温，入肾经、肺经和膀胱经，功在补肾壮阳、固涩益精。古人之所以认为其能壮阳，除了和实践感受有关外，还应该源于对动物的观察。那麻雀，无畏严寒风霜，行动迅捷，反应迅速，生性好动，故而应有阳热之性在体。这和古人通过对狗、鹿等动物习性的观察，推理出鹿肉、狗肉能壮阳的思路，是如出一辙的。《本草拾遗》就说它可以“起阳道，食之令人有子”。《食疗本草》对它的认识更具特色，即食用的时候有讲究，必须是“十月以后，正月以前食之”。这样，才能“续五脏不足气，助阴道，益精髓”。
古往今来，利用麻雀来益肾温阳的办法，有很多。比如在《养老奉亲书》里面，就有治疗老人阳气虚衰、脏腑虚损的办法：用麻雀5只，粟米1合，葱白3茎，将麻雀炒熟之后，加入酒，煮少许，入水作粥，下葱白等。
还有治疗阳痿的。比如麻雀肉煮食，每日3到5只。此法载于《山东药用动物》。还有麻雀10只，去掉羽毛和内脏，焙干，用50度以上的米酒浸泡1个月，每次服用15到30克。这个办法出自《广西药用动物》。另外还有，用麻雀5只，益智仁5克，葱白3个，水煎，喝汤吃肉，日服2次。
到了现代，更有一些用麻雀来壮阳的药膳，比如炸铁雀、枸杞铁雀等等。这里面的“铁雀”，说的就是麻雀。以“铁”命之，说明古人对其阳刚之性的体悟。
不过，话虽如此，这个麻雀，如今是不能随便捕捉和食用的了。因为麻雀已经被明确列为国家级保护动物。前人对麻雀药性的认识，我们只可以了解，却最好不要应用。
那么，有没有和麻雀类似的动物肉类，有较为确切的温阳益肾之效呢？有的——
1，乌骨鸡，即所谓“乌鸡”。它源于《本草纲目》，性味甘平，入肝经、肾经和肺经，能补肝益肾、补气养血。
2，山鸡。作为药材，它最早被《中国动物药志》所收录，性味甘温，入脾经和胃经，可以补益肝肾，强壮筋骨。
3，鸽子肉。作为药材，最初载于《嘉祐本草》。它性味咸平，入肺经、肝经和肾经，能滋肾补气。
4，羊肉。作为药材，最初载于《本草经集注》，它性味甘、热，入脾经、胃经和肾经，善于温中健脾、补肾壮阳。
5，狗肉。作为药材，最初载于《名医别录》。它性味咸、酸、温，入脾经、胃经和肾经，善于温补脾胃、强肾壮阳。
6，鹿肉。作为药材，最初载于《名医别录》。它性味甘温，入肾经和脾经，善于补肾助阳，是治疗阳痿的常用药食两用之物。
7，对虾。作为药材，最初载于《本草纲目》，它性味甘咸温，入肝经和肾经，善于补肾壮阳、滋阴息风。
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