牛的毛重计算方法
1. 凯透罗氏法：体重（kg）=胸围长度（m）的平方 × 体斜长（m）× 87.5。此法主要适用于乳牛和乳肉兼用牛。
2. 约翰孙法：体重（kg）=胸围长度（cm）的平方 × 体斜长（cm）÷ 估测系数。估测系数由胸围长度（cm）的平方 × 体斜长（cm） × 实际体重（kg）得出。对于国外大型黄牛，估测系数约为10800；国内黄牛约为11420；其他多数牛种约为12500。
3. 其他方法：体重（kg）=胸围（m）的平方 × 体直长（m）× 100。此法多适用于肉牛。
4. 关键词定义：
- 胸围长度：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。
- 体斜长：由肩端至坐骨端的距离。
- 体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。
5. 牛的出肉率：
- 出肉率定义：净肉重占屠宰前活重的百分比，是衡量牲畜生产能力的一项指标。
- 净肉重 = 胴体重 - 骨重。
- 胴体重 = 宰前活重 - (头重 + 皮重 + 穴重 + 内脏重 + 膝腕关节以及下四肢重)。
- 牛的出肉率约为35-50%左右，具体数值受牛的品种、饲养管理技术、季节等因素影响而有所差异。
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