顶级中国名茶
黄山毛峰属我国传统十大名茶之一,属绿茶,产于安徽省黄山汤口、富溪、龙门一带。黄山毛峰一名据说由清代光绪年间谢裕泰茶庄创始人歙县漕溪谢正安创始使用。此茶可能由明代雪岭青演变而来.
每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰分四级：黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级、一级为名茶,三级以下则是歙县烘青。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。
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