桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山、黄甲、中义杨头、鲁谼山、大关等。杨头村平均海拔约800米,位于“桐城小花”茶叶的核心产区,全村干茶均价能达到500多元一斤,高端茶可以卖到2000元一斤。总的来说,桐城小花有很多海拔产地,价格普遍从300到1500不等,越好的质地越难买到,一般的桐城茶450、500块钱差不多了。
今年的春茶采摘,茶工的日工资均在140-150元/人,茶农们免费提供午餐,甚者还要提供住宿。
每年的九十月份、来年的正二月,茶农们都要进入茶山,给茶园全面清除杂草,用手一把把地拔,用锄头一块块铲,绝对不能打驱虫剂和除草剂,为的就是茶叶品质以及来年茶季有个好收成。
1斤明前“桐城小花”茶、需手摘56000次,以我家采摘为例,家里2个人采茶,从6点到11点,约共采了2斤8两的鲜叶,都是最精致的两叶一芯,都是很细心的熟练工,挑着采的。
芽头越小,采摘难度越大,需在恰当的位置掐断芽头,短了,叶子会碎,长了,又带下老杆,这就要求两根手指一定得有准确的判断和速度。
每500克成品茶,有芽头8000-10000支。成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,高香鲜爽持久,有独特兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘,产品分为特级、一级、二级、三级。
兰花与茶叶相伴相生,采摘时正逢山中兰花开放,兰花草毫不吝啬的将自己独特香味沁入与自己相依相伴的茶芽中,小花茶外形条索舒展,芽叶完整,色泽翠绿,碧绿清汤,香气持久,冲泡之时故清香淡雅,犹若幽兰。仿佛让人漫步茶林,沉醉于春之山野。
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