关于香榧药食同源价值的研究与探索
香榧树属红豆杉科，依据百度百科资料介绍，香榧是中国特有的树种，也是世界上稀有的经济树种。
香榧药用价值高，具有杀虫消积、润肺化痰、滑肠消痔、治小儿遗尿及健脾补气、降血脂、去瘀生津的功效。同时，香榧还有润泽肌肤、延缓衰老，预防和缓解眼睛干涩、易流泪、夜盲等功能；其内脂碱对淋巴细胞性白血病，治疗和预防血管硬化、冠心病，抑制恶性肿瘤、淋巴肉瘤等均具有作用。
中医典籍《本草纲目》中就有香榧入药的记载，现代也有科学文献论述。《中国粮油学报》第27卷第8期论述了在实验中有关香榧的一些研究成果，“香榧子油具有一定的抗氧化能力，对改善血脂水平有显著的作用。”
香榧可以称为中国国粹，全球香榧的产量基本都在中国，其“三代同枝”的神奇现象（从出芽到香榧果采摘跨越三个自然年度），在植物界极为罕见，可谓饱收日月之精华。
对于这个国粹瑰宝的药食同源价值探索，近年来，不断有新的发现。实验研究发现，金松酸(SC)是香榧籽油的主要功能成分之一。2023年2月14日发布于《英国皇家化学学会》的期刊中有这样的论述：“金松酸可激活PPARaSREBP-1CFAS 信号通路，降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平。”
今年以来关于香榧研究的最新成果，是由中南大学的专家教授团队通过实验研究发现的，即香榧提取物具有降低尿酸水平的效果。这个由江西绿榧林业有限公司提供原料支持的研究成果论文，已经在国际农林业权威期刊《FOOD》上发表。
随着年龄的增长，心脑血管疾病已经成为人类健康的主要威胁，大众普遍对深海鱼油延缓心脑血管老化寄予厚望，但也有人对深海鱼油的原料来源、运输存储及复杂提炼加工过程，使其难以溯源表示担忧，尤其对核放射性污染海洋感到担心。以自然食品养生，用药食同源的功能性食品保健养生，一直是专家学者提倡的。
基于上述相关科学实验成果，我们期待国粹香榧有所作为，期待一款绿色植物的“深海鱼油”，为心脑血管养护提供新的体验。
从绿水青山到金山银山，需要香榧树这样高经济价值树种，更需要香榧果从初级产品研发出高级产品。
湖南中医药大学中医教育研究副研究员 张加慧
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来源：大众卫生报
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