香料扫盲||你一定要知道的香水成分
最近不知道是什么风，总是听到《香水有毒》这首歌。BGM起！ 你身上有她的香水味~是我鼻子犯的罪~ 是不是顿时就有画面感了？
香水，随处可见。走在街上、商场里甚至是坐在公交车上，偶尔会闻到路人身上的一些香水味。有些香水味清新淡雅，有些香水味浓郁久散。不知道你喜欢哪种呢？
香水
其实啊，不同种类的香水会散发出不同的香气，而这些香气都是由制作香水的“香料”发出的味道。很多人都知道香水是什么，但是有什么香料制作而成就很少人知道了吧。
香料
香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。但从狭义上来说，不包括香精。它是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。
简单来说，香水，香精和香料都是属于具有挥发性的物质；它们具有一定的香气和香味，能被人们嗅觉或味觉感知；要求达到令人喜爱，精神愉悦和丰富美化人们的物质文化、生活的目的。
取自大自然的香料，可说是成千上万种，有花卉类（如桂花）、果类（如水蜜桃和橙子）、根类（如鸢尾与香根草）、树脂类（如龙脑香）、动物类（如麝香及海狸香）等等。这些不同的香料在调香大师的巧手制作之下，将它们的香气发挥到极致。
l 动物香料
动物香料中，常用的香料有麝香、海狸香、灵猫香以及龙涎香。这四种动物香料被称为“世界四大动物香料”。
麝香
喜欢看宫斗剧的朋友，在很多剧中都会看到麝香的身影。剧中的嫔妃们争宠时经常互相陷害，免不了用麝香搞点事情，常用的莫过于用麝香流产，搞得现在很多人一提麝香就认为它有毒，甚至一部分人碰都不敢碰。实际上，麝香没有想象中那么恐怖，麝香属于一种名贵的中药材，主要生产于西藏地区，为雄麝的肚脐以及生殖器间的腺囊分泌的物质，经过干燥以后，就变成了颗粒状。麝香有特殊的香气，常被用于高级香精的原质料。麝香也可以入药，中国药典中，20%的中成药都配有麝香。
麝香
海狸香
海狸香(castoreum) 是从海狸的液囊里面用酒精提取的一种红棕色的奶油状分泌物。从公元9世纪起就有人用，最早的使用者是阿拉伯人。新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。稀释后有愉快的香气。
灵猫香
是从灵猫尾部一个香囊体中提取的分泌物，看起来有点像黄油。
龙涎香
龙涎香其实是抹香鲸的分泌物，由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨，会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻，不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发香气，可用于制造香水。自古以来，龙涎香就作为高级的香料使用，它的价格昂贵，差不多与黄金等价。
l 树木香脂香料
香脂，是能散发出香味的树或者灌木的树脂，也叫做香胶。
龙脑香
又称“天然冰片”，“梅片”，是龙脑香树的树脂凝结形成的一种近于白色的结晶体，是中国的一级保护植物。天然龙脑质地纯净，熏燃时不仅香气浓郁，而且烟气甚小。甚至还有开窍醒神，清热止痛之功效。它不仅在熏香、熏燃等功用方面有着重要作用，在古代美人那里更是护颜的宝贝，杨贵妃、庞三娘、慈禧的美容秘方里，都少不了药引龙脑(又称天然冰片、梅片）的存在。
天然冰片（又称“梅片”）
檀香
檀香油是从产于印度和印度尼西亚的檀香木屑和枝条中间提取的，以迈索尔地区出产的最好。这种树是寄生的，根吸附在别的树上。檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料，它的留香非常持久，在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味。
檀香
乳香
是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料（罗马人曾大量买进），直到现在还在运用。它大约出现在13％的现代香水中。
乳香
l 花草香料
玫瑰(rose)
从很久很久以前开始，它就是香水业中最重要的植物。希腊女诗人莎孚把它称为“花后”。最早的品种是洋蔷薇，或者叫画师玫瑰，也就是通常所说的五月玫瑰，是原产于法国的香水专用玫瑰，不过现在人们培育出了更多的品种。比如保加利亚的喀山拉克地区就产出大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其他地方被培育出来。现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味。提炼1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花，纯香精的比例更是少而又少，只有0.03％而已。至少有75％的优质香水用得到玫瑰香油。
玫瑰
紫罗兰(Violet)
在香水中用到的紫罗兰有两个品种：维多利亚紫罗兰和帕玛紫罗兰，前者质量较好，后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的，但是因为成本比较高，现在大多数的紫罗兰香味是化学合成的。
紫罗兰
茉莉(Jasmine)
是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物，在现代香水中占了80％的比例。它也有不同的品种，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩（1亩约等于0.405公顷）土地的茉莉可以产出500磅（1磅约等于0.453公斤）的茉莉花，但是绝对产量还是很低的（大约0.1％），所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。
茉莉
幽谷百合(Lily of the Valley)
早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到，现在也只能通过提纯而得到凝结物，却不能制成精华油。于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味，该化合物被称为铃兰(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的替代品。大约14%的现代优质香水或多或少用到它。
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