牡丹籽

花匠小妙招
2025-05-06 00:13

1.18 牡丹籽 （河南省亚临界生物技术有限公司王金顺）

牡丹是我国特有的木本名贵花卉，人们按照牡丹的应用价值将其分为观赏牡丹和药用牡丹。观赏牡丹花朵硕大，花型丰富，色泽艳丽，被称为“花中之王”，并被赋予“富贵、安康、幸福、繁荣”等美好的寓意。药用牡丹的发展在我国至少已有 2000年的历史，东汉早期医简和《神农本草经》中都有相关记载。牡丹根皮又称丹皮，是常用中药材，具有清热凉血、活血化瘀的功能。牡丹花也可食用，味道独特，营养丰富。牡丹籽为牡丹开花结出的种子，因其繁殖系数和变异系数大，一直是牡丹新品种培育的首选方法。牡丹籽除了可以用于牡丹新品种的培育，还可以用于提取牡丹籽油。牡丹籽油以牡丹籽仁为原料，经过一定的加工工艺制成金黄色透明的油脂。牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量超过90%，主要是亚麻酸、亚油酸和油酸。此外，牡丹籽油中还含有多种药理活性物质。2011年 3月 22日，原卫生部发布2011年第9号公告(《卫生部关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告》)，批准牡丹籽油为新资源食品，这为牡丹籽油的食品开发奠定了法律基础。

牡丹籽牡丹果荚

牡丹籽含油量20% ～ 28%，提取方法有传统的压榨法和亚临界低温萃取法。压榨法出油率较低，杂质含量高，且在挤压过程中形成高温，破坏了油中不饱和脂肪酸及具有药用价值的微量活性物质，亚临界低温萃取牡丹籽油采用丁烷溶剂，室温和0.4MPa压力下萃取，工艺过程为：

牡丹籽→除杂→脱壳→调质→轧坯→低温亚临界萃取→牡丹籽原油→ 精炼→牡丹籽精油

为了弥补我国食用油资源的严重不足现状，在原国家林业部副部长李育材的不懈努力下，油用牡丹在全国各地正大面积推广，牡丹籽的产量迅速增长，价格也随之下降，牡丹籽油逐渐走进普通消费者家中。

亚临界萃取技术于2012年开始应用于牡丹籽油的生产，目前每年都有近20批籽在河南鲲华生物技术有限公司的亚临界生产示范线加工，已在安徽、山西等地建成多条专用亚临界萃取牡丹籽生产线。

洛阳牡丹甲天下，位于河南洛阳市的河南科技大学刘普科研团队长期从事牡丹籽产品的研究，已深度开发了牡丹籽油、低聚芪、单萜苷、蛋白质等系列产品，授权专利26项。