紫红花西门塔尔牛是几代牛
西门塔尔牛的头部特征独特，其毛发已全白，但依旧保留着醒目的红眼圈，有的牛拥有一个红眼圈，有的则拥有两个。值得注意的是，极少数西门塔尔牛并不具备红眼圈。这些特征使得西门塔尔牛在外观上与众不同，令人印象深刻。
西门塔尔牛原产于瑞士的阿尔卑斯山区，并非纯粹的肉用牛种，而是兼具产乳与产肉性能的品种。尽管其以高产乳量著称，但在产肉性能上，西门塔尔牛的表现也毫不逊色于专门化的肉牛品种。此外，其役用性能同样出色，是一个集乳、肉、役于一体的大型品种，因此被畜牧界誉为“全能牛”。
自1990年起，山东省畜牧局牛羊养殖基地便引进了这一品种。自20世纪初开始，我国便从国外引进各种肉牛品种，但多数引进行为发生在新中国成立之后。西门塔尔牛引入我国后，在与我国各地的黄牛进行杂交改良过程中，展现出了显著的效果。杂交一代的生产性能普遍提高了30%以上，这使得西门塔尔牛深受欢迎。
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