【步骤图】自制桂花干的做法
自制桂花干
3.7万人浏览 853人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
用料
自制桂花干的做法步骤
步骤 1
要制作优质的干桂花，采摘也很关键，一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。
步骤 2
采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多。
步骤 3
方法一：烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
步骤 4
方法二：微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。 先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
步骤 5
方法三：生石灰干燥法 将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。 取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。 做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
自制桂花干的小贴士
1 将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。 2，做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了
菜谱创建时间：2016-10-12 11:43:51
相关知识
【步骤图】自制干桂花+桂花蜜的做法
【步骤图】自制桂花枣泥的做法
【步骤图】桂花糖/酱（干桂花版）的做法
【步骤图】自制桂花糖的做法
【步骤图】自制甜蜜蜜的糖桂花&桂花酱的做法
自制桂花枣泥的做法和步骤图解
【步骤图】自制红枣干的做法
自制桂花干
【步骤图】自制桂花茶的做法
自制干桂花+桂花蜜
网址: 【步骤图】自制桂花干的做法 https://m.huajiangbk.com/newsview1875615.html
| 上一篇: 桂花可以做什么简单的食物（桂花可 |
下一篇: 史上最诱人自制桂花美食大全！的做 |
