茄子地下根系发达,地上枝叶繁茂,木质化程度高,单果大,结果时间长,单位面积或单株总产量高,需要大量施肥。根据茄子生长期长、施肥量大的特点,首先在种植茄子前,要注意选择土壤肥力高、排灌方便的优质土壤,深挖30 cm左右,扩大土壤的肥水容量。实践证明,深耕肥土茄子第一朵花的分化期比贫瘠土壤早得多,开花期和果实采收开始也早得多,所以产量高,品质好。茄子应以有机肥为主基肥,化肥为辅。根据茄子对肥料需求量大的特点,应添加一些钾肥。通常,在基肥上施用30-50负载的分解和发酵的猪粪或其它牲畜粪便。
茄子是一种喜肥作物。营养不良会增加短柱花,不利于授粉坐果。茄子对氮、磷、钾的吸收随着生长发育而增加。生长初期的肥料主要促进植物的营养生长;在全果期,氮和钾的吸收逐渐增加。如果这个时期肥料不足,花就长不好,植物也长不好。氮素对茄子每个生育期都很重要。生长的任何阶段缺氮都会对开花结果产生极其不利的影响。从种植到收获结束,尤其是在结果高峰期,需要大量的氮素。磷影响茄子花芽分化,前期要注意磷的供应。氮磷钾可以互相促进。
茄子生长时,需要补充大量元素。氮、磷、钾三种元素中,茄子需要的钾较多,其次是氮肥,然后是磷肥;中微量元素对茄子的生长也有很大影响。缺钙会导致茄子生长缓慢,幼叶叶缘变绿。缺镁会导致主脉附近发黄,叶片变绿,果实变小,茄子发育不良。高浓度粉末应加水溶解,稀释比例和加水应以科学方法为基础。喷洒时应喷洒雾化效果好,以提高叶片吸收率,减少浪费。茄子喷施叶面肥时,应选择优质叶面肥,既能促进茄子对养分的吸收,帮助茄子快速膨胀,又能增加茄子的内源物质,调节生理代谢活动,增加叶绿素含量和光合作用,提高茄子品质。
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