茄子原来这么有营养
茄子品种繁多，做法也多。茄子中含有维生素C，维生素K，维生素B6，膳食纤维，叶酸，钾等营养物质，常吃可以改善消化功能，有助于减肥。不过要注意的是，茄子不要生吃，否则会对身体造成伤害。吃茄子有哪些好处？
有助于体重管理
茄子的热量非常低，不含胆固醇，并且含有大量的膳食纤维，吃茄子可以帮助消除饥饿感，减少进食的冲动，对于控制体重是有帮助的。
维持心脏健康
茄子富含花青素化合物，花青素是一种类黄酮，在减少心血管疾病的机会中起着显著作用，有助于防止心血管系统氧化，降低患心脏病的风险。此外，食用花青素可以降低血压。
改善认知功能
茄子中含有纳苏宁，可保护脑细胞，让大脑获得所需的营养物质，清除大脑毒素，从而促进大脑健康。
促进消化
像许多其他蔬菜一样，茄子也是膳食纤维的重要来源。膳食纤维对胃肠道正常运动是非常必要的，也可以促进排便。对于有消化问题的人来说，适量吃点茄子是有好处的。
降低贫血风险
茄子富含铁，铁是形成血红蛋白的重要营养素，如果缺铁的话，可能导致贫血。茄子还含叶酸和铜，对于造血功能和血液流动都有至关重要的作用。
茄子虽然很有营养，但是也不要多吃，茄子还含有茄碱，如果茄碱摄入过多可能引起呕吐，恶心等症状。
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