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夏末初秋吃它正当时！抗氧化、控三高，全身

花匠小妙招
2025-05-07 09:46

俗话说，“立夏栽茄子，立秋吃茄子。茄子有“三低” 1.低脂茄子的脂肪含量只有0.1%~0.2%，也就是说，每100克茄子所含的脂肪，连1克都不到。 2.低糖茄子中的碳水化合物含量大概只有5%左右，升糖指数（GI）为15，属于蔬菜里升糖指数较低的食物。 3.低热量茄子的热量不到25kcal/100g，还含有充足的水分、丰富的膳食纤维。除了这三个特点之外，茄子还富含钾元素、花青素、维生素E、维生素P等成分，抗氧化能力在蔬菜中排得上前十。由此来看，茄子不仅适合减肥人群食用，对于三高人群、爱美人士、中老年人等来说也是一种理想食材，常吃对于维护心血管健康、美白防晒等都有一定好处。图片茄子身上有两个宝大家平常吃茄子，基本只吃茄肉，实际上，茄子身上还有2个“宝贝”——茄子皮和茄子蒂，它们的养生功效也不差，大家以后可别随便当垃圾扔掉了哦！ 1.茄子皮关于去皮，很多人考虑主要是茄子表皮里的花青素会和膳食中的铁结合，从而影响到人体对铁的吸收。但其实，茄子皮里含有维生素E和花色苷等有价值的营养成分，具有辅助抗炎、保护视力、预防慢性病、增强免疫力等作用。而且，茄子皮中还含有高浓度的果胶和类黄酮等，这些成分都对心血管健康非常有益。所以，除对茄子皮的口感不适应外，没有必要去皮，带皮的茄子营养价值相对更高一些。 2.茄子蒂茄子蒂就是连接茄子把儿和茄肉的托儿，在中医里，茄子蒂具有清热解毒、凉血止血的功效，煮水喝可帮助清除内热。也能够晒干保存，晒干后和香菇、黄花菜等干品一样，对人体健康是很有益的。晒干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉一起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好得很，嚼起来有香菇的口感。另外，茄子蒂还可以外用，能软化角质。夏秋穿凉鞋，脚后跟的角质比较厚，用新鲜的茄子蒂擦脚后跟，可以起到软化角质的作用。初秋饮食养生6大原则 1.吃热不吃凉 2.吃“果”不吃“瓜” 3.少食辛辣多清淡 4.吃酸不吃辣 5.多吃清热安神食物如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。 6.多吃含有维生素的食物在秋天必需要多吃些含有维生素的食物，比方番茄、茄子、土豆等，这些食物能补充人体营养从而避免遭到燥邪的伤害。 #茄子的图片

发布于3月19日 19:10

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