美食豆芽的培育方法
豆芽称为芽苗菜，活体蔬菜，根据近代医学研究，具有益寿延年功效的十种食品中，排在第一位的是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽，市场上卖的豆芽，长的胖胖的，可能在生豆芽的过程中添加了一些化肥。去市场买豆芽吃总感觉不放心，有的豆芽，（特别是黄豆芽）在生产时使用了除草剂，是生长出来的豆芽粗壮而无根，除草剂中含有致癌物质，无根豆芽中就吸收了这种毒物，因此，这种无根豆芽不宜食用，还是自己生豆芽吃好。
自己生极品豆芽的方法
这个方法很好的解决了生豆芽过程中的遮光，透气，加压保湿等一系列的问题，而且不需要每天去浇几遍水，减少了感染菌的机会所以成功率还是很高的。
1,泡豆催芽，把露白的豆子放进深颜色的布里，（深色布里能够遮光）抱起来，包的时候一定要留出空间。
2,取一个花盆（或者旧油壶，下面开细孔）铺上两厘米的沙子，沙子一定要先用喷壶喷湿了，湿度不要太大，把包好豆子的布袋一起放进去，盖上沙子放到阴凉通风的地方就行，通过四五天不代理的豆芽根都露出来可以吃了。
吃的时候把布袋整个从沙子里拿出来，心静外面的沙子剪去外面的根就可以了。
注意
再发芽的过程中只要保持沙子表面的湿润就行，不需要太多的水，要选能发芽的好豆子否则可能生不出豆芽。
所以很多朋友选择自己种植黄豆芽，看似非常简单的种植技术，但是很多人却发现自己生出的黄豆芽臭熏熏的，出现这种问题主要是豆子的质量不行。比如，陈黄豆，但是超市也只有这种豆子买，黄豆按下面的三个步骤处理下不仅可以提高豆芽的成功率还没有烂味。
1,泡黄豆，将黄豆种子进行清选，挑出破粒，虫蛀种子，经过清选的种子用自来水泡12小时以上，最好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。
2,冷藏低温催芽，将泡好的黄豆放到保鲜袋里然后扔进冰箱冻藏，不用管他大概过了几天或者一周时间，（冷藏室温度比较低的，发芽就会比较慢）。
3,将保鲜袋中有尖牙的豆芽挑出来，放到底部透气的容器，上面盖一层湿毛巾，每天三次浇水，大概三天左右豆芽就好了。
特别提醒
不压重物发的豆芽，豆芽菜会又细又长，炒来吃感觉满口都是豆子口感不如粗粗壮壮型的好。所以大家记得在上面压点东西低温催芽比较慢，不过可以一次多泡些豆子，或者分批次泡豆子，最好不要让他见光，见光会有点苦。
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