金盏花，金盏菊、盏盏菊、黄金盏、长生菊、醒酒花、常春花、金盏等，为菊科两年生草本，全株被毛。全株高约20～75厘米，通常自茎基部分枝，绿色或多少被腺状柔毛。
金盏花叶互生，长圆形，基生叶长圆状倒卵形或匙形。
金盏花头状花序单生茎枝端，直径4～5厘米，总苞片1～2层，披针形或长圆状披针形，外层稍长于内层，顶端渐尖，小花黄或橙黄色，长于总苞的2倍，舌片宽达4～5毫米；管状花檐部具三角状披针形裂片，也有重瓣、卷瓣和绿心、深紫色花心等栽培品种。
金盏花瘦果全部弯曲，淡黄色或淡褐色，外层的瘦果大半内弯，外面常具小针刺，顶端具喙，两侧具翅脊部具规则的横折皱。
金盏花的生长适温为7～20℃，幼苗冬季能耐零下9℃低温，成年植株以0℃为宜。温度过低需加薄膜保护，否则叶片易受冻害。冬季气温10℃以上，金盏菊发生徒长。夏季气温升高，茎叶生长旺盛，花朵变小，花瓣显著减少。幼苗的金盏菊以稍湿为好，有利于茎叶生长，冬季提高抗寒能力。成年植株以稍干为宜，可以控制茎叶生长，以免引起徒长。
金盏花主要用播种繁殖。常以秋播或早春温室播种，每克种子100～125粒，发芽适温为20～22℃，盆播土壤需消毒，播后覆土3毫米，约7～10天发芽。
金盏花一般播种后5～10天即可出苗，由于出苗时间与播种深度、土壤类型以及当地气温关系密切，当播种过深、土壤湿度过大或温度过低时会延缓出苗时间。当苗高5厘米左右。天气适宜时应及时破膜放苗，避免烧苗。
金盏花在幼苗长出2～3片真叶，苗高约20厘米时疏苗，每穴留2株壮苗；3对真叶时定苗，每穴留健康无病苗1株；同时把弱苗、小苗、病苗拔除，在缺苗的地方移栽补苗。留苗密度以“肥地宜稀，瘦地宜密”为原则。在苗高30厘米左右时结合拔草，中耕松土，在沟内取土培植于基部，使基部产生不定根，防止倒伏和折断。
金盏花属中等需水植物，缺水会导致植株矮小，灌水过量则会引起植株徒长，都会因花的体积减小而降低产量。一般结合当年的降雨量，于6月中旬灌头水，7月下旬灌第2次水，8月下旬至9月初灌第3次水。灌水量因墒情而定，以畦灌和滴灌为最佳。在现蕾期要结合施肥及时灌水，以促进多开花、开大花，对缺肥田和鲜花采收期的大田可进行根外追肥。促进植株生长，提高后期鲜花产量。
金盏花采集加工：春、夏季采收，鲜用或阴干。
金盏花药材形态：本品呈扁球形或不规则球形，直径1.5-4cm。总苞1-2层苞片组成，苞片长卵形，边缘膜质。舌状花1-2列，类白色或黄色；花瓣紧缩或松散，有的散离。体轻，质柔润，有的松软。气清香，味甘、微苦。
金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，古埃及人认为金盏花能延缓衰老，印度人则尊奉它为神圣的花。金盏花泡茶，适合单泡，或搭配绿茶。用一大匙干燥金盏花花瓣冲泡，焖约3～5分钟即可，金黄色的茶映衬着漂浮的金黄花瓣，清香袅袅，饮来甘中微苦，可加蜂蜜调味。
金盏花是早春园林和城市中最常见的草本花卉之一。在古代西方作为药用或染料，也可以作为化妆品原料或食物，其叶和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的装饰。
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