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藿香正气草

花匠小妙招
2025-05-08 09:20

藿香

形科荆芥属植物

藿香为唇形科多年生草本植物，分布较广，常见栽培。喜温旺湿润扣阳光充足环境，宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑等效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料，某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。此外，藿香还可用作园林或庭院栽植美化环境。

基本信息

中文学名：藿香

中文别名：合香、苍告、山茴香等

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：合瓣花亚纲

目：管状花目

科：唇形科

亚科：野芝麻亚科

族：荆芥族

属：藿香属

种：藿香

拉丁学名：Agastache rugosa

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形态特征

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多年生草本，高50－100厘米。茎四棱形，上部分枝。单叶对生，叶片卵形或矩圆形，长3～6厘米，宽1.5～3厘

米，纸质，先端短尖，边缘有不规则的粗钝齿，基部楔形；上面绿色，秃净，主脉上具短毛；下面浅绿色，脉上有疏毛，老则渐次脱落，具腺点；叶柄长1.7～3厘米。腋生及顶生的疏散分枝总状花序，长2.5～5厘米；花柄有短毛；苞片披针形；萼钟状，宿存，5裂，上唇2裂较大，下唇3裂，前端均尖，表面有粘质长毛及腺点，结果时较为膨大；花冠谈红色；雄蕊4，突出，花药2室，卵圆形；雌蕊1，柱头2裂。小坚果4枚，圆形，径约1毫米，黄褐色，表面有微细皱纹。花期6～8月。果期8～10月。

生态习性

分布广西、广东、云南、福建等地。生于荒地、田边、路边及草丛中。耐荫、耐寒，适应性较强，喜排水良好的沙质土壤和腐殖质多的土壤。

繁殖栽培

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繁殖方法

：常用播种和分株起重新栽植。

栽培管理

：播种苗3—4厘米高时，进行间苗。苗高6—8厘米时，选择阴天或傍晚进行第二次间苗或补苗。生长期保持土壤湿润，但不能积水，每半月施肥1次．越冬宿根5—6月出苗后，露地栽植或盆栽，6—7月继续开花．

病害防治

：主要有褐斑病、枯萎病和红蜘蛛、蚜虫危害。病害用50％退菌特可湿性粉剂1500倍液喷洒；虫害用80％敌敌畏乳液1500倍液喷杀．

常见品种

广藿香正在加载广藿香

藿香产于我国大部分地区，因产地不同而有不同名称。

苏藿香：产于江苏苏州者；

杜藿香：产于浙江者；

川藿香：产于四川者。

野藿香：大多数野生于山坡、路旁，故亦统称为野藿香。该类藿香较广藿香味淡，品质较次。

广藿香：亦称南藿香。该品种与上述藿香同科不同属，原产于菲律宾等东南亚各国，中国南方广东、台湾等地也有栽培。全株长30至60厘米，多分枝，茎钝方柱形，直径2至7毫米，节间长3至13厘米；外表面灰褐色，灰黄色或带红棕色；质脆，易折断，断面中心有髓；基部的老茎类圆柱形，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片卵形或椭圆形；两面均被灰白色绒毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具不规则钝齿；叶柄长2至4厘米，被柔毛，气香特异，味微苦。广藿香有浓郁的特异清香，味微苦而辛，品质最佳，化湿和中、解暑辟秽之力尤胜。

应用价值

1.园林用途：藿香在中国栽培历史悠久。当密集的淡紫红色花盛开时，优美雅致。适用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载观赏。

2.食用价值：

1）营养分析：据现代科学分析，藿香嫩叶含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１和维生素Ｂ２等。其性味辛微温，具有下理气、和中、辟秽、祛湿的功效。主治感冒暑湿，寒热，头痛、胸脘痞闷、呕吐、泄泻、痢疾等。

2）食用方法：

藿香粥：鲜藿香叶２５克，粳米１００克，白糖适量。有散表邪，芳香化湿，和中止呕。适用于外感暑湿之邪，头重体倦，发热胸闷，食欲不振，呕恶吐泻，脘腹胀痛等病症。

凉拌藿香：藿香嫩叶２５０克，精盐、味精、酱油、麻油各适量。有解表散邪，利湿除风，清热止渴的作用。适用于感冒暑湿、寒热、头痛、胸腔痞闷，呕吐、痢疾等病症。正常人食用可泽肤润肌而健美。

藿香饮：鲜藿香叶２５克，白糖适量。此饮可扩张微血管、抗菌消炎，对于肠胃神经有镇静作用，并能促进胃液分泌，增强消化能力。中、老年人及中暑寒热、消化不良、胸闷吐泻者，常服有保健作用。

藿香姜枣饮：姜片５克，红枣５枚，藿香嫩叶２５克，白糖少许。

制作方法：

（1）.先将藿香叶拾去杂质，用清水洗净，取姜切成薄片。

（2）.把红枣去核、生姜去外皮，分别洗净，取姜切成薄片。

（3）.将铝锅刷洗干净，放入适量清水，投入姜片、红枣煮２０分钟，及时放入藿香叶继续煮１０分钟，加入白糖搅匀，出锅，即可供饮用。有益脾胃。适用于脾胃虚弱、呕吐、胸腔痞闷、运湿消食、食欲不佳等病症。

炸藿香：嫩藿香叶24片，果子酱50克，白油1000克（约耗75克），白面糖50克，鸡蛋清3个，精面粉少许。

烹饪工艺：

（1）.将藿香叶洗净，用开水稍烫捞出，搌干水分。

（2）.取藿香一片，上面抹入少许果子酱，在果酱上面再盖上一片藿香叶，共加工12个。

（3）.将蛋清放入汤盘内，用铁抽子打成蛋泡糊，里面加入少许精面粉拌匀。

（4）.勺内放入白油，烧至三成时，将藿香叶拍上少许面粉，再均匀地挂上一层蛋泡糊，放入油中，用小火慢慢炸至挺身时捞出，待油温升到六成时，再重过油炸一遍，捞出装盘，上面撒上白糖即成。

色泽淡黄，松软香甜。据有清暑化湿、健胃止呕之功效。

药用价值

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【药材来源】为唇形科植物广藿香或藿香的全草。

【药材采集】广藿香于6～7月间生长繁茂时采收，海南地区每年收2次，第1次在5～6月，第2次在9～10月，除去须根、泥土，晒2～3天，堆放，闷2天后再晒，再闷，如此堆晒至干为止。藿香第1次在6～7月开花时采收，第2次在10月。采后晒干或阴干。单用老茎者，药材名"藿梗"。

【药材炮制】拣去杂质，除去残根及老茎，先将叶摘下另放，茎用水润透，切段，晒干，然后与叶和匀。藿梗：取老茎，水浸润透，切片晒干。

【药材鉴定】

①广藿香：干燥全草长30～60厘米，分枝对生。老茎略呈四方柱形，四角钝圆，直径约4～10毫米，表面灰棕色或灰绿色，毛茸较少，质坚不易折断，断面粗糙，黄绿色，中央有白色髓。嫩茎略呈方形，密被毛茸，质脆易断，断面灰绿色。叶片呈灰绿色或黄绿色，多皱缩或破碎，两面均密生毛茸，质柔而厚。气香，浓郁，昧微苦而辛。以茎粗、结实、断面发绿、叶厚柔软、香气浓厚者为佳。主产广东。一般认为本种的品质较优。

②藿香：又名土藿香( 《滇南本草》 )，杜藿香。干燥全草长约60～90厘米。茎呈四方柱形，四角有棱脊，直径约

3～10毫米，表面黄绿色或灰黄色，毛茸稀少，或近于无毛；质轻脆，断面中央有白色髓。老茎坚硬，木质化，断面中空。叶多已脱落，剩余的叶灰绿色，皱缩或破碎，两面微具毛；薄而脆。有时枝端有圆柱形的花序，土棕色，小花具短柄，花冠多脱落，小坚果藏于萼内。气清香，味淡。以茎枝青绿、叶多、香浓者为佳。

主产四川、江苏、浙江、湖北、云南、辽宁等地。

茎枝绿色、叶多，香气浓者为佳。

叶表面观：表皮细胞垂周壁波状弯曲；气孔及毛茸较多。气孔直轴式。非腺毛1—4细胞，表面有疣状突起。腺鳞头部8细胞，罕为4细胞，直径60－90微米，柄单细胞，棕色；小腺毛头部1—2细胞，柄单细胞。

茎横切面：表皮细胞外被角质层，并有腺毛及非腺毛。下皮厚角组织位于棱角处。皮层狭窄。中柱鞘纤维束断续排列成环，壁木化。韧皮部窄。形成层环不明显。木质部在棱角处较发达，均木化；射线宽窄不一。髓部薄壁细胞纹孔明显，有时可见细小草酸钙柱晶。

【化学成分】

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广藿香：含挥发油约1.5%，油中主成分为广藿香醇，约占52～57%；其他成分有苯甲醛、丁香油酚、桂皮醛广藿香薁醇、广藿香吡啶、表愈创吡啶；另有多种其他倍半萜如石竹烯、β-榄香烯、别香橙烯、γ-广藿香烯、β-古芸烯、α-愈创木烯、瓦伦烯、α-古芸烯、γ-毕澄茄烯、δ-愈创木烯、α-广藿香烯、二氢白菖考烯等。

藿香：含挥发油0.28%，主要成分为甲基胡椒酚，占80%以上。并含有茴香醚、茴香醛、d-柠檬烯，以及对-甲氧基桂皮醛、α-蒎烯、β-蒎烯、辛酮-3、辛醇-3、对-聚伞花素、辛烯-1-醇-3、芳樟醇、l-石竹烯、β-榄香烯、β-葎草烯、α-衣兰烯、β-金合欢烯、γ-毕澄茄烯、二氢白菖考烯等。中国东北产藿香风干材料，全草含挥发油0.54%，并含微量鞣质及苦味质。

【性味归经】辛，微温。

①《南方草木状》："味辛。"

②《别录》："微温。"

③《珍珠囊》："甘苦。"

入肺、脾、胃经。

①《汤液本草》："入手，足太阴经。"

②《雷公炮制药性解》："入肺、脾、胃三经。"

③《本草再新》："入心、肝、肺三经。"

【功用主治】芳香化浊，开胃止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。

①《别录》："疗风水毒肿，去恶气，疗霍乱、心痛。"

②《本草图经》："治脾胃吐逆，为最要之药。"

③《珍珠囊》："补卫气，益胃气，进饮食，又治吐逆霍乱。"

④《汤液本草》："温中快气。肺虚有寒，上焦壅热，饮酒口臭，煎汤漱。"

⑤《本草述》："散寒湿、暑湿、郁热、湿热。治外感寒邪，内伤饮食，或饮食伤冷湿滞，山岚瘴气，不伏水土，寒热作疟等症。"

⑥《本草再新》："解表散邪，利湿除风，清热止渴。治呕吐霍乱，疟，痢，疮疥。梗：可治喉痹，化痰、止咳嗽。"

【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用：煎水含漱；或烧存性研末调敷。

【宜忌】

①《本草经疏》："阴虚火旺，胃弱欲呕及胃热作呕，中焦火盛热极，温病热病，阳明胃家邪实作呕作胀，法并禁用。"

②《本经逢原》："其茎能耗气，用者审之。"

【选方】

①治伤寒头疼，寒热，喘咳，心腹冷痛，反胃呕恶，气泻霍乱，脏腑虚鸣，山岚瘴疟，遍身虚肿，产前、后血气刺痛，小儿疳伤：大腹皮、白芷、紫苏、茯苓(去皮)各一两，半夏曲、白术、陈皮(去白)、厚朴(去粗皮，姜汁炙)、苦梗各二两，藿香(去土)三两，甘草(炙)二两半。上为细末，每服二钱，水一盏，姜三片，枣一枚，同煎至七分，热服。如欲出汗，衣被盖，再煎并服。(《局方》藿香正气散)

②治暑月吐泻：滑石(炒)二两，藿香二钱半，丁香五分。为末，每服一、二钱，淅米泔调服。( 《禹讲师经验方》)

③治霍乱吐泻：陈皮(去白)、藿香叶(去土)。上等分，每服五钱，水一盏半，煎至七分，温服，不拘时候。( 《百一选方》回生散)

④治疟：高良姜、藿香各半两。上为末，均分为四服，每服以水一碗，煎至一盏，温服，未定再服。( 《鸡峰普济方》藿香散)

⑤香口去臭：藿香洗净，煎汤，时时噙漱。(《摘元方》)

⑥治小儿牙疳溃烂出脓血，口臭，嘴肿：土藿香，入枯矾少许为末，搽牙根上。(《滇南本草》)

⑦治胎气不安，气不升降，呕吐酸水：香附、藿香、甘草各二钱。为末，每服二钱，入盐少许，沸汤调服之。(《圣惠方》)

⑧治冷露疮烂：藿香叶、细茶等分。烧灰，油调涂叶上贴之。( 《包会应验方》)

⑨治刀伤流血：土藿香、龙骨，少许为末，外敷。(《滇南本草》)

【配伍效用】

1.藿香配伍白术：藿香和胃化湿止呕；白术健脾益气。二者伍用，有健脾益气、化湿和胃之功效，用于治疗脾胃虚弱而致的身倦乏力、呕吐、泄泻等症。

2.藿香配伍半夏：藿香化湿醒脾、宽中快气、和胃止呕；半夏燥湿化痰、和胃降逆止呕。二者配伍，可除脾胃寒湿而止呕吐，用于治疗寒湿内阻引起的脘腹痞满、恶心、呕吐、腹泻等症。

3.藿香配伍佩兰：藿香芳香温煦，散表邪、化里湿、醒脾开胃、和中止呕；佩兰气香味辛性平，醒脾化湿解暑。二者相伍为用，其清热化湿解暑、和胃醒脾之功效更著，用于治疗夏日伤暑、湿浊中阻、胃失和降而致的倦怠、胃脘痞闷、恶心、呕吐、口中发黏等症。

4.藿香配伍砂仁：藿香化浊止呕；砂仁温中行气、安胎。二药合用，有温中理气、止呕安胎之功效，用于治疗妊娠恶阻或气滞脘闷、胃纳不佳者。

药理作用

1. 抗真菌作用：实验证明，藿香煎剂(8%～15%)在试管内对许兰毛癣菌等多种致病性真菌有抑制作用。乙醚浸出

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液、醇浸出液、水浸出液亦能抑制多种致病性真菌。试验表明，藿香乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液及煎剂对趾间毛癣菌及足跖毛癣菌的抑菌浓度分别是3%、5%、10%、15%，提示浸出液的抗菌能力比煎剂为强。

抗钩端螺旋体作用

：藿香水煎剂在浓度为 15mg/ml 时对钩端螺旋体有抑制作用；当浓度增至 31mg/ml 时对钩端螺旋体有杀灭作用。

抗病毒作用

：有报告指出，藿香中的黄酮类物质有抗病毒作用。从藿香中分离出来的成分可以抑制消化道及上呼吸道病原体——鼻病毒的生长繁殖，藿香中有抗病毒作用的成分是黄酮（黄碱素成分）。以该成分为主，合成的抗病毒性更强、内服易吸收的药物用于鼻病毒感染者，效果良好。

对消化系统的作用：

藿香中的挥发油有刺激胃黏膜、促进胃液分泌、帮助消化的作用。但藿香煎剂对胆囊无收缩作用。

5.对胆囊的影响：口服藿香煎剂，利用X线胆囊造影术，证明藿香对胆囊无收缩作用。

临床运用

1.治疗暑泻：藿香、苍术、槟榔各1000g，厚朴600g ，黄连300g，木香500g，地锦草3000g。加清水80～100

L，浸泡1小时，煎至25ml，冷却后，分装瓶内。成人每次100ml，开水冲服，轻者每日2次，重者每日3次。恶心呕吐重者，可少量多次，每次30～50ml，频频咽下，每日6～10次，或加入生姜汁数滴冲服。儿童酌减。治疗128例，显效74例，有效46例，无效8例。一般服药后1日即可见效。〔中医杂志　1983；（8）：40〕　　

2.治疗中焦湿热症：藿香、陈皮、茯苓各15g，砂仁、厚朴、半夏、槟榔、黄芩各10g，柴胡12g，水煎服，每日1剂。治疗32例，全部治愈。平均服药9剂。〔中原医刊　1990；17（3）：31〕　　

3.治疗夏令皮炎：藿香、青蒿、黄柏、苦参、地骨皮各9g，水煎服。治疗60例，用药1个疗程（7天为1疗程）后，痊愈30例，显效9例，无效 12例。〔浙江中医杂志　1985；（6）：374〕

4.治疗婴幼儿腹泻：

a.藿香、苍术各6g，野麻草15g，车前子9g，厚朴、陈皮各4g，粉甘草3g，生姜3片，大枣5～7枚。水煎服。治疗112例，全部治愈。〔福建中医药　1984；（1）：13〕　

b.藿香、紫苏各4g，苍术、厚朴各6g，砂仁3g，云苓9g，车前子6g。水煎服。治疗36例，痊愈25例，好转8例，无效3例。疗效优于对照组。〔河南中医　1990；（4）：37〕　　

5.治疗急性卡他性结膜炎：藿香15～30g，水煎服，每日1 剂，早晚各服1次。如发病3～4天，发炎较厉害者，可加入白茅根30g，用上药煎服。治疗病毒性传染性结膜炎患者34例，痊愈31例，无效3例。〔福建医药杂志　1976；（1）：28〕　

6．治疗急性胃炎：有人用藿芦合剂内服外敷治疗本病33例。药用藿香、芦根、陈皮、川朴、苍术、半夏、粉葛、木通。湿热盛者加滑石、车前草；纳食欠佳者加荷叶、扁豆；腹胀痛甚者加枳壳、槟榔；在呕吐期，结合藿芦散外敷。方药为藿香、芦根、法半夏、陈皮各等份，共研细末瓶装备用，每次用30g加适量生姜汁和蜂蜜外敷于中脘穴，上盖以消毒纱布，每日换药1次，本组病例最少治疗3日，最多治疗7日，除1例转用西药治疗外，全部治愈。

7．治疗流行性感冒：有人采用藿朴散治疗32例。药以藿香15g，佩兰、厚朴、六一散、银花、青蒿、野菊花各10g;呕吐甚者加半夏6g，竹茹10g，所治疗病例2日内退热者29例，4门内退热者4例，平均时间为1．77日。

8．治疗口臭：藿香、薄荷各10g，煎水2次，早、晚各嗽口1次即除。

毒副作用：临床上曾有服用含藿香的中药制剂引起过敏性药疹的报告。

医家论药

①《药品化义》："藿香，其气芳香，善行胃气，以此调中，治呕吐霍乱，以此快气，除秽恶痞闷。且香能和合五

脏，若脾胃不和，用之助胃而进饮食，有醒脾开胃之功。辛能通利九窍，若岚瘴时疫用之，不使外邪内侵，有主持正气之力。凡诸气药，独此体轻性温，大能卫气，专养肺胃。但叶属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。"

②《本草正义》："藿香，清芬微温，善理中州湿浊痰涎，为醒脾快胃，振动清阳妙品。《别录》治风水毒肿者，祛除湿浊，自能清理水道也。去恶气者，湿漫中宫之浊气也。霍乱心腹痛者，湿浊阻滞，伤及脾土清阳之气，则猝然撩乱，而吐泻绞病，芳香能助中州消气，胜湿辟秽，故为暑湿时令要药。然性极和平，力量亦缓，止可以治霍乱轻症，而猝然大痛，吐泻并作，肢冷脉绝者，非大剂四逆不为功，断非此淡泊和平，所能独当大任。""藿香芳香而不嫌其猛烈，温煦而不偏于燥热，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳，怠倦无力，饮食不甘，舌苔浊垢者最捷之药。亦辟秽恶，解时行疫气。盖疠疫以气染人，无非湿浊秽腐之熏蒸，感之者由口鼻吸入，胃先受之，芳香得清气之正，而藿香气味和平，不嫌辛燥，故助脾胃而无流弊。但必以广产为佳，虽以气胜，而冲和可爱，今江浙间遍地产之，则味苦涩而气亦恶劣。石顽谓伐胃消食，且能耗气，而世俗以为能解暮气，瀹茶多饮，未尽善也。""仲醇谓阴虚火旺，胃弱欲呕及胃热作呕者弗用。按藿香虽不燥烈，然究是以气用事，惟舌有浊垢，而漾漾欲泛者最佳。若舌燥光滑，津液不布者，咸非所宜。凡芳香行气，醒脾胜湿诸芳草，皆有同情，不仅藿香、木香一类为然也。"

③《药鉴》：“藿香，专治脾肺二经，入乌药顺气散中，成功在肺。加黄芪四君子汤，取效在脾。故能开脾胃，进饮食，止霍乱，定呕逆，乃伤寒方之要领，为正气散之要药也。” 　　

④《本草求真》：“藿香，辛香微温，香甜不峻。但馨香气正能助脾醒胃以辟诸恶。故凡外来恶气内侵，而见霍乱呕吐不止者，须用此投服。俾其胸开气宽，饮食克进，故同乌药顺气散则可以利肺，同四君子汤则可以健脾以除口臭。但因热作呕，勿服。”