不同啤酒花基因型的抗氧化活性,Plants
不同啤酒花基因型的抗氧化活性
Plants ( IF 4.0 ) Pub Date : 2023-09-29 , DOI: 10.3390/plants12193436
Zala Kolenc 1, 2, 3 , Tamara Hribernik 4 , Tomaž Langerholc 3 , Maša Pintarič 3 , Maja Prevolnik Povše 5 , Urban Bren 1, 2, 6
Affiliation
研究了从不同啤酒花基因型（n = 14）获得的啤酒花提取物的抗氧化活性（AA）。为了进行比较，还使用纯化的富含β-酸的级分和富含β-酸的α-酸级分来测试抗氧化潜力。使用血浆铁还原能力 (FRAP)、氧自由基吸收能力 (ORAC) 和细胞内抗氧化剂 (IA) 方法研究了纯化的氢丙酮啤酒花提取物的 AA。不同啤酒花基因型的 FRAP 值范围在 63.5 至 101.6 μmol Trolox 当量 (TE)/g 干重 (DW) 之间，ORAC 值范围在 1069 至 1910 μmol TE/g DW 之间，IA 潜在值范围在 52.7 至 118.0 mmol TE 之间/克干重。所有三种方法均观察到啤酒花基因型之间 AA 的显着差异。AA 使用三种不同的方法测定，这三种方法彼此之间相关性不高。我们也没有发现 AA 与不同化学成分之间存在显着相关性，这适用于使用单独方法确定的 AA 以及总 AA。基于这一事实，我们假设啤酒花化合物之间的协同或拮抗作用对 AA 的影响比单个啤酒花化合物的存在和数量更显着。
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更新日期：2023-09-30
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