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花店经营丨花店经营手册

花匠小妙招
2024-09-21 20:13

很多人都有一个花店梦，希望可以安静享受一段美好的静谧时光。但是花店终究是一门生意，它也离不开经营。今天呢，我们来讲讲如何经营和管理一家花店。经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。要树立竞争意识、市场意识、品牌文化，任何经营都要重视做人。

特色经营

花店要重视特色经营，独特的店面设计和店内布置，打造与众不同的花艺风格。花店装饰要有创新的构思，营造高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。重视节日经营以及各种形式的服务。如设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。

市场经营

经营者不仅要经营花店，更要经营市场，要做到艺术创新、管理创新、服务创新。经营市场就要注重节日，节日在花店经营中占着很大的比重，要提前宣传，分析市场需求，备好货源，适当进行市场营销，如：店面广告，媒体广告等等。

品种经营

经营花店时，品种一定要齐全。消费者的需求得到满足并感到方便后，他下次就会再来。作为经营者也要不断地提高花艺水平，来适应鉴赏水平日益提高的消费者。

产品标价

花店日常经营的一个重要事项就是给店里的每一项产品进行定价，但是定价也是老板最头痛的事情，定太高，花卖不出去，定太低，没利润。

鲜切花定价

花的进货价格是一直在变化的，变化的因素很多，所以为本店的鲜花定价时，可以参考周围花店的价格，在他的价格上做浮动，改变。如果你周围没有别的花店，或者不好打探别的花店价格，一般可以将花进货价的三倍作为卖价。这个定价方式也不是绝对的，还要根据周围的消费水平和当时的花价高低来决定。花粉是不是想问，为什么是三倍呢？一倍是卖进货价，一倍是卖房租、水电等固定成本，一倍是卖利润。

花束定价

花艺作品定价为鲜花进价的3-5倍左右，也有的花店定价为鲜花进价的5-10倍。至于到底是多少倍，这个就要看花店的档次和客户的消费能力了。高端花店花艺作品的定价肯定会比低端花店高出许多，毕竟它还有品牌价值在里面。

服务

花店的服务贯穿经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到花店的市场占有率。花店要适当引导消费者，同时经营时间上要灵活，满足消费者不同时间上的需求。售后服务主要是教消费者如何正确的养护和保鲜知识，经常访问客户，掌握客户的消费新要求、新动向等。花店成功的核心要素是什么呢，花艺作品？装修？价格？错啦，老板，员工，顾客，这三个“要素”是花店的核心。

老板

不管是产品、服务还是营销，都需要花店的领导者，老板或老板娘去做决策和把关，老板对美的理解和敏锐度，直接影响并带动着整个花店的发展方向。老板的野心决定格局，老板的野心和格局意味着花店的高度，人的潜力是无限大的，格局有多大，就能走多远。老板必须要通过学习，不断提升自己。根据自身的经济情况，有选择性的参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长，并不断创新。

顾客

顾客分析。顾客上花店购花，要及时分析顾客心理。

1.从年龄、着装、交通工具；

2.消费者心态，脸色、喜怒习惯爱好。消费者往往怀着戒备和不信任心理，要努力消除这些情况。

3.同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关，介绍鲜花时，先问用途再选式样，再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。

花店与顾客的关系。花店更像是顾客某一个情绪诉求的策划师，与顾客建立感情，这是一个漫长的过程，开的不是一家花店，更是一种情感的纽带。

员工

员工的培养。花店要经常进行花艺培训，提高员工的花艺技术水平，花艺知识结构以及美学修养。员工管理。要制定花店管理制度，用制度规范员工，培养员工的主人翁精神。