42款茶叶测评，盲测！（鸭屎香小组）
鸭屎香是凤凰单丛的代表香型之一，有茶界“猫屎咖啡”的称号，由于其耐人寻味的名字和高扬的香气，近些年已成为网红茶，深受茶友们的喜爱。
但鸭屎香购买渠道的混乱也阻碍了它的发展，许多刚接触凤凰单丛的茶友，容易购买到劣质凤凰单丛。这种单丛虽然耐泡，但苦涩感强，导致人们敬而远之。
为此，盖得排行对比了市面上42款主流的鸭屎香，做了深度测评。
以下是本次测评的全过程，盖得本着公正的原则，客观测评本次筛选的产品。你可以直接根据下面的目录选择你想看的部分，或者直接拉到最后看结果：
一、42款主流鸭屎香，精选9款盲测，怎么选的？
各大电商平台卖得比较好的，用户提及率较高的，原产地茶厂，我们都筛选了一遍，一共是42款。
我们自己也踩了很多雷，发现好多网上 卖得好的，实际上很难喝。于是又从这42款中筛选出9款具有代表性的茶样进入对比盲测，其中4款来自知名的凤凰单丛品牌，3款来自潮汕地区口碑较好的茶厂，2款为电商平台热销的产品，本次测评购买的茶样单价在50-125元/100g之间。
二、测评流程和专业评审团
为了保证测评的公正性，盖得采用业内主流的盲测方式：测评过程中隐藏对比茶样信息，由评茶团每位成员独立完成问卷评价，评选出最值得推荐的茶样。
盖得茶叶专员将茶叶密码封装后，专业评茶团根据国家标准《茶叶感官审评方法》考察样品的外形和内质，并根据外形20%、汤色5%、香气30%、滋味35%和叶底10%的比重得出总分。
专业评审团名单
三、茶友评价
凤凰单丛以“茶味足”、“香气高”闻名，但也常给人“苦涩难饮”的印象，特别是对于饮茶较少的茶友。我们邀请了20名普通茶友进行评测。其中有4名茶友来自潮汕地区，此外35％的茶友喜欢滋味偏浓的茶。
茶友们根据自身的体验对茶叶的口感特征进行投票，其中有一款茶叶评价较高，结果如下：
盲测结果显示，这款茶很好地展现了鸭屎香在香气上的优势，所有20名茶友都一致认同这款茶“香气怡人，带浓郁花香”。其中4位来自潮汕地区的茶友，都表示愿意再次品饮该茶，这也侧面说明了这款鸭屎香拥有地道、正宗的口味。
鸭屎香也称为银花香，香气虽高，但一般都略带苦涩。测评结果显示，有85％认同这款茶“回味稍有苦涩，但可以接受”，其中口味偏重的茶友均一致表示喜欢该茶，而口味偏淡的茶友也有70％愿意再次品饮该茶。因此可以看出，该茶适口性较广，比较适合喜欢高香、口味稍重的茶友。
四、最终测评结果在这里
在本次测评中脱颖而出的是在潮州市颇有名气的南馥茶厂，排名第一，下表为本次测评推荐指数：
我们调查发现，南馥茶厂是首批获准使用“凤凰单丛（枞）茶”地标产品的茶企，依托着规模和工艺上的优势，其出品的鸭屎香在综合评价中位列第一，且价格也比第二、三名的茶样便宜20-30％，品质与价格优势明显。
感官品质方面，南馥鸭屎香在权重最大的滋味和香气两项评分上遥遥领先平均水平，其香气高扬浓郁，具特有的银花香，入口醇甜爽滑，回甘迅速。此外，该茶叶底“绿叶红边”明显，是做青到位的标志，对其香气的形成起到了重要作用。
安全性方面，从近五年全国茶叶抽检情况来看，主流产区的不合格率较高，问题主要集中在农药残留和重金属超标等方面。
以下是检测报告：
关于南馥的规模，我们也做了调研。
南馥在凤凰山上管理着过千亩的茶园，海拔800米以上，茶叶加工制作工艺稳定，出品符合“凤凰单丛（枞）茶”地理标志保护产品专用标准。海拔、水源、工艺上的优势，保证了鲜叶和成茶的质量。
坚持采用传统工艺，茶叶主要经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙六大工序加工，保证了鸭屎香浓郁的茶香，以及耐泡的特点。
产品细节图，我们也给大家实拍了：
干茶条索紧结粗壮，色泽乌褐油润。
汤色清澈黄亮，花果香较浓，滋味鲜爽醇甜，有回甘。
叶底肥厚软亮有弹性，叶腹黄绿，边缘朱红，做青工艺到位。
*盖得声明：以上测评结果仅针对本次购买茶样，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的品质质量。
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