番茄在热带是多年生草本植物，在温带有霜地区作为一年生栽培。从播种至果实成熟分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期四个阶段，每个阶段的管理都不一样。
番茄有带花栽培习性，下面，我主要从番茄开花期说起，来谈谈它们的管理技术。
1.搭支架，整枝：植株第1花序坐果后，须进行支架，防止植株倒伏。在小拱棚、阳畦内栽培早熟品种时，可立单排矮立架。其方法是沿植株纵向每间隔1~2米，插一根0.5~0.8米高的短竹竿，其高度不能超过覆盖的塑料薄膜，然后在其顶部，跨越番茄的行上横向绑一道横杄，再将植株绑在横杆上。在塑料大棚或日光温室内也可用1~1.5米的竹竿插“人”字架，或用塑料扁丝(撕裂膜)吊架。
整枝主要采用单干整枝，侧枝一律去掉，留2~3穗果打顶。有些矮秧早熟品种，主干上只现2个花序就封顶。如果想留2穗果，可在植株上留一侧枝，在侧枝上留1穗果。
整枝、抹权宜在晴天早上露水干后进行，伤口易愈合。雨后或有露水时，不宜整枝、抹权，以免传染病害。主干或留果的侧枝摘心时，应在果穗上部留2片叶子，一方面制造养分，供给果实生长发育，一方面给果实遮荫，防止果实日灼病。
植株生长中后期，可将基部的枯黄、衰老病虫叶摘除，减少养分消耗，有利于通风透光。但是每次摘叶不宜过多、过早，1~2片即可，否则会影响产量
2.保果和疏花及促进生长：温度低于15℃，番茄开花不良，花药不开裂，影响授粉、受精。为防止落花，可用15~20毫克/干克的2，4-D液，用毛笔蘸液涂花萼或花柄，每花只能抹1次，不能溅落在茎叶上，以防茎叶发育畸形；也可用20~30毫克/千克的番茄灵液涂花，或在花序有半数开放时向花上喷洒，一般每花序喷1次，最多2次，也要防 止喷在嫩茎上 。多数矮秧早熟品种，每个花序上的花数偏多。若任其坐果，往往因坐果太多，使单果重下降或果实大小不整齐而降低商品质量。为此，应进行疏花。
一般每花序留基部4~5朵花，将多余的花疏去。 近年来，各地广泛施用天然芸苔素硕丰481。它是 一种新型的植物生长调节剂，主要作用是增强叶绿素的光合作用，促进植物养分的生产；同时还具有赤霉素、乙烯利防落素等其他植物生长调节剂的共同作用。因而对番茄的各个生育期均有有效的促进作用。
定植缓苗后即喷一次0.1％的天然芸苔素一硕丰481(5克对水45~60千克液)，促进缓苗。开花前后，再喷一次，浓度同上，促进花芽的形成，兼有防止落花落果的作用。隔20天，在果实膨大期，再喷一次，浓度同第1次，促进果实膨大，提高产量。早春，喷1~2次，可提高植株的抗寒力，防止冷冻害的发生
3.肥水管理：番茄是需肥较多的作物。在春早熟栽培中，因采收期短而集中，故应重视多施腐熟的有机肥作基肥。在第1花序开花坐果后，追施一次复合肥，每公顷用量225~300千克。第2穗花开花时，再追一次肥，每公顷施复合肥450千克左右。
番茄春早熟栽培定植较早时，前期因气温低、蒸发量小，浇足定植水后一直到第1穗花序开花坐果，不需浇水，只中耕松土保墒。定植期晚或土壤表现干旱、植株缺水时可在畦内开沟浇小水。浇水应在晴天上午进行，浇后及时覆土盖沟，以免增加空气湿度，诱发病害流行。
番茄第1穗花坐果后，浇第1次大水。浇大水过早，易引起植株徒长，造成落花落果。随着外界气温升高，植株渐大，浇水量和次数应逐渐增加。一般5~6天一水，保持畦面见见湿。番茄不耐涝，浇水后应及时排除积水，防止涝害。
