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征文‖过年送韭不送酒

花匠小妙招
2025-05-09 01:57

每年春节，华灯初上，当家人团聚，当故友相逢，纷呈的故事便由此上演。

春节会发生哪些故事？

是相亲遭遇奇葩，是和亲戚相见上演一地鸡毛，还是旅途中的异想不到？

又或者是甜蜜的火花，在除夕的夜空绽放；还有那些无法相见的愁绪，在节日里倍加浓郁。

对面的朋友，无论您身在异乡“就地过年”，还是跨越时空的“云过年”，或者围绕父母身边“团圆过年”，我们诚挚邀请您参与——大众日报丰收副刊联合大众日报客户端推出的“春节故事”征文，请自由展开发挥构思，我们期待看到您不一样的春节故事。

稿件要求：字数不限，有配图和视频更好。

过年送韭不送酒

□ 杨万宁

入冬，一个当年化肥厂的老工友送给我两盆盆栽南宫黄韭（也称“黄韭盆景”），因为他所居住的冀州区里阁村与南宫市黄韭种植专业村东演庄村、西演庄村是地邻。这个冬天，我的室内不但有了春天的色泽与鲜活，也有了吃不完的美味佳肴。

在河北省，北有深州，南有南宫，都是名扬华北的黄韭产地，不同的是，深州黄韭是种在土地上，而南宫黄韭则是种在花盆里。南宫黄韭的培育方式与时俱进，把黄韭作为盆栽，一盆一景，亦食亦赏，做到艺术与美食的融合，在钢筋水泥的都市为自己抑或友人点缀一片田园风情。

神农《草本》云：韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。南宫种植韭菜历史悠久，汉朝曾在南宫遇难成祥的刘秀称韭菜为“救菜”，创象形汉字“韮”，后简化为“韭”字。明朝监察御史、经学家刘濂归隐后，住在紫微山（南宫市小关村丹朱古墓）脚下，曾在诗中写道：“晚菘早韭饶供给，莫说樊须是小人”，可见君子之交青如韭。据记载，明朝崇祯十七年（1644）南宫本地人就已掌握了黄韭培植技术，成小规模种植已有四五百年的历史。

传说清光绪年间，一位从京城来的种花师傅刚开慧，在南宫市小关村关家花园做长工，一天他发现炕边的韭菜根冒出黄色的嫩芽，味道很香。当时冬季的菜很少，仅有白菜、萝卜等两三种菜，他想如果把韭菜培育好，乡亲们又多了一种蔬菜。于是，他聚青韭之根细心栽培，但韭菜总是长不高，仅长一寸多长，叶就枯萎了，用尽各种方法也收效甚微。后来，在普彤寺小和尚的点化下，浇了南宫湖的水，终于成功培育出了南宫黄韭。

黄韭乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。南宫黄韭是全国农产品地理标志产品，其保护区毗邻南宫湖，较为湿润的空气，微碱性的水质，矿化度较高的土壤，造就了南宫黄韭根白、叶黄微绿、叶长茎短、叶片肥厚、株高优美等特性。南宫黄韭以馨香扑鼻、色泽鲜嫩、清香味美而闻名，自古就被誉为“菜中珍品”，营养价值非常高，曾是明清时代之宫廷贡品。

南宫黄韭盆栽养活极其容易。绿色的塑料花盆蓄满韭菜根，每个盆配有一袋黄韭专用营养土，将营养土洒满花盆，用手抚平。放到室内温暖背阴处，不见阳光色黄，见光则色青。黄韭具有旺盛的生命力，生长速度快，第二天就发现有米黄的嫩芽冒出，一周之后就可以收获第一茬了。不必刻意浇水，只要每隔一天浇浇就行，有的人还尝试用过了保质期的牛奶浇黄韭。一盆长50厘米、宽30厘米的盆栽黄韭，可供一家三口包饺子吃两顿，据说可收获三四茬。这个冬天，足不出户，黄韭馅的饺子、馅饼、锅贴等轮换着吃，再辅以鸡蛋、虾仁、熏肉、驴肉等，味道更佳。自己吃不完，还能匀出来一些请亲朋近邻品尝，共同享受收获的喜悦与乐趣。