藏红花怎么辨别真假好坏
如何辨别藏红花的真假优劣：
1. 观察颜色：
将藏红花放入水中浸泡，真正的藏红花会使水呈现黄色。相比之下，经过染色的假藏红花在泡水时水会变红。取一些藏红花花丝，在白纸上摩擦，真正的藏红花会在纸上留下黄色或橘黄色的痕迹，而染色的假藏红花则会留下红色痕迹。
2. 检查是否压扁：
有些商家会将低档次的藏红花压扁以增大体积，有时还会喷洒某些物质以保持形状。天然的藏红花在采摘后直接烘干，无需此类加工。
3. 注意花丝是否断裂：
品质较差的花丝可能会被商家打碎以混淆视听。完整的、无碎末的花丝通常品质更佳。特级藏红花花丝完整无碎；一级或二级品质的花丝可能略有碎末；大量碎末通常意味着品质较低。
4. 区分陈货：
藏红花每年只在10-11月开花，因此当季或头年新花品质最佳。新鲜采摘的藏红花呈红色，烘干后变为暗红。长时间存放或不当储藏的藏红花颜色会变黑。
5. 避免购买过期花：
妥善保存的藏红花保质期一般为2-3年。过期或即将过期的藏红花颜色暗淡，香气散失，活性物质大量挥发，价值大幅降低。
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