带你走进花茶的世界，品味文化的沉淀
花茶又名香片，属于在加工茶。花茶将花香和 茶味相得益彰，受到很多人尤其是偏好重口味的北方朋友喜好。花茶价格不贵，又有清热解毒美容保健的功效，所以适合各种人群，男女老少都可以喝，既能让人心旷神怡，又有保健滋养的作用。随着人们的时尚生活越来越丰富，花茶的家族也增添了很多新面孔，不单单是窖制的花茶，还出现了保健茶、工艺茶、花草茶等。
窖制花茶的制作工艺
1、花胚吸香：当日采摘的鲜花经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程，使花朵开放匀齐，再与花坯按一定比例搅拌均匀，堆积静置，让茶坯尽量吸收鲜花持续吐放的香气。
2、窖花：窖花就是将新鲜的花分层铺在茶坯上，然后在搅拌均匀进行窖制，花茶的窖制有一窖、三窖、五窖和七窖一说，就是用一批茶叶（如绿茶）做原料，鲜花却要1~7次，才能让茶叶充分吸收鲜花的香味，既有茶叶的清香又有鲜花的浓郁。
3、烘干：茶坯在窖制过程中既吸收了香气又吸收了水分，起花后需要快速复火干燥，烘去多余水分，稳定茶形和茶品。可以用铁锅烘干，也可以用机械烘笼等进行烘干。
花茶的基本分类
1、窖制花茶
以红茶、绿茶或乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窖制工艺制作而成的茶叶，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。
2、工艺茶
用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其中最大的特点就是他们在水中可以绽放美丽的花型，鲜花在水中摇曳生姿，灵动娇美，极具观赏性。
3、花草茶
直接用干花泡饮的花茶。确切地讲，这类花茶不是茶，二十花草，但我国习惯吧用开水冲泡的植物称之为茶，所以就称其为花草茶。花草茶一般都具有一定的美容或保健功效，因此备受女性朋友的爱戴，比如女儿环、金五星等。
花茶中的精品
茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶（以黄山贡菊和杭白菊居多）、金五环、千日红、女儿环等。
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