山楂能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂或野山楂的成熟果实。前二种习称 "北山楂"，後一种习称 "南山楂"。 中国大部份地区有产。
山楂，又名山里果、山里红，一般都是被做成冰糖葫芦吃，或者加工成山楂片，山楂糕等。
山楂果实较小,类球形,直径0.8～1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密皱纹,顶端凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。
山楂性温、味酸，入血分，具有活血化瘀、止痢的功效，能有效改善产妇恶露不净、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
山楂富含多种营养物质，维生素和胡萝卜素非常丰富，有美容、防衰老、提高机体免疫力的作用;
山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢;
山楂行气、宽膈，可改善呃逆、痞气、吞酸、积块等。另外，第一天晚饭前多吃鲜山楂，第二天用槟榔煎水服用，可排出绦虫。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
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