春季养生，蒲公英怎么吃？
蒲公英是一种常见的野菜，可以用来凉拌、炒食、煮汤、做馅等。以下是一些常见的做法：
- 凉拌蒲公英：将蒲公英洗净，切成小段，加入盐、味精、醋、香油等调料拌匀即可。
- 炒食蒲公英：将蒲公英洗净，切成小段，加入葱姜蒜等调料炒熟即可。
- 煮汤蒲公英：将蒲公英洗净，加入排骨、鸡汤等煮熟即可。
- 做馅蒲公英：将蒲公英洗净，切成小段，加入肉馅、葱姜蒜等调料拌匀即可。
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蒲公英柠檬茶
材料：蒲公英3g，柠檬1片，冰糖适量。
做法：将蒲公英与冰糖一起放入壶中，用开水冲泡，等待5分钟左右，滤出茶汤，加入柠檬片，即可品饮。
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蒲公英玫瑰茶
材料：蒲公英3g，玫瑰花6朵，陈皮3g。
做法：蒲公英、玫瑰花、陈皮一起放入壶中，用开水冲泡，加盖闷5分钟，滤出茶汤，即可品。
挑选和处理新鲜的蒲公英有以下步骤：
- 挑选：选择叶片新鲜、干净、无病虫害的蒲公英。
- 清洗：将蒲公英放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的污垢和杂质。
- 切段：将蒲公英切成小段，方便烹饪和食用。
- 焯水：将切好的蒲公英放入沸水中焯水，去除苦味和草酸。
- 烹饪：根据个人口味和烹饪方式，将焯过水的蒲公英进行烹饪。
需要注意的是，蒲公英性寒，脾胃虚寒者、风寒感冒者不宜过多食用。同时，蒲公英也有一定的药用价值，如果有特定的健康问题或疾病，最好在医生的指导下进行食用。
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