周至设问
随着气温一天天上升，生长在秦岭脚下的猕猴桃，正悄悄地储存着美味，等待着走进千家万户的餐桌。
从生产端到消费端，关于“一颗优质猕猴桃能否顺利进入市场”的话题一直在周至不断升级。从园子管理到冷库贮藏，猕猴桃种植逐渐成为一项精细化产业，通过订单农业模式联结，将小农小户聚集，嵌进现代农业的链条。
同时，“新农人”返乡创业不走传统农业的老路，他们不仅用心搞种植，还将产业跨界融合。
企业与果农“绑定”利益
上世纪90年代初，是周至县推广种植猕猴桃的起步阶段，楼观镇西楼村党支部书记杨有民率先带头，在村上种下了第一批果树。
“一家三口，一亩半地，种秦美猕猴桃，每斤售卖四块八，亩产5000斤左右，一年能赚3万元。”今年快60岁的杨有民回忆，刚种猕猴桃没几年，他就带着妻儿盖了新房，还全款买了一辆厢式货车。
同时期，在距离楼观镇数公里的司竹镇、马召镇上，果农种植的翠香、徐香猕猴桃，一样发展得风生水起。这种和粮食作物比较起来更“诱人”的产业，让不少农户鼓了腰包。
杨有民兴奋地讲，1997年前后，富裕起来的农户不满足于农村传统三间大屋的住宅，盖起新房，猕猴桃种植热情在全县高涨。
目前，周至全县70多万常住人口中，有30多万人从事猕猴桃产业。但不少老一辈果农感慨，首批猕猴桃种植户已经从曾经的壮劳力进入耄耋之年。变化的还有，猕猴桃产业不再是“种完就卖”的粗放模式。
周至县猕猴桃首席科学家索江涛提出，猕猴桃的产业发展可以学习新西兰的利益联合机制，将企业、果农绑定，保证销售和技术，并带动产业升级。
村民在种植基地采摘猕猴桃
2011年，周至县异美园现代农业有限公司成立，作为种植转型发展的现代农业公司之一，异美园将标准化种植、贮藏、销售和服务打通，牵头联合不同业务类型的行业、企业，在全县范围内，发挥各自优势，实施订单农业。
异美园负责市场开发、果品销售、同果农签订收购订单；佰瑞猕猴桃研究院负责品种和技术开发，为订单种植户制定技术方案；西安创兴园果业专业合作社负责订单果农的管理和种植服务。实践中，共签订果农900多户，果园平均亩产量也提高了30%以上，达到4000斤。
“每一道程序都有严格的标准，选园要选择长势良好、无溃疡病、处于盛果期的果树。在生长期，向果农发放专用叶面肥，还要对猕猴桃鲜果评级，再收购。两个月内，公司会在最佳可食期，将货品全部运往国内各地市场。”异美园厂区负责人郭新亮说。
以翠香猕猴桃为试点，异美园探索“公司+经纪人+农户”的订单式农业机制。每亩地向农户补贴牵引架材、有机肥等2000元的农资，帮助农户承担部分种植成本。
郭新亮介绍，以市场订单倒逼生产的模式，一方面解决了农民找不到专家、培训内容不精准、农产品卖不出去的问题；另一方面，公司的果品质量得到了保障。
2021年，周至县果业局为鼓励订单农业健康发展，设立专项奖补资金，异美园获得100万元奖励。这年，异美园的猕猴桃吞吐量达6000万斤，销售额突破3个亿。
“新农人”的“猕”之情缘
在司竹镇北淇水村，5月初的猕猴桃园子里，一簇簇半大拳头的翠香、秦美果子挂满枝头，“90后”大学生创业者郭磊，晒得黝黑，他已经从曾经的项目经理蜕变成了新农民。
毕业于长安大学地质学专业的郭磊，三年前在西安市的国企单位晋升为项目经理。偶然的一次同学聚会，中学同学寇晨邀请他一起返乡卖猕猴桃。
谁也没想到，郭磊一口答应了。
对郭磊来说，父亲操劳了半辈子的近十亩猕猴桃园子寄托着他的乡愁，也承载着他想为乡村振兴出一份力的“英雄梦”——用自己所学，反哺这个村庄。
“父亲侍弄毛桃技术好，大家都知道，但遇到营销就一筹莫展了。”郭磊笑着说，疫情期间，他和合伙人的电商新思维、新玩法让父亲着实见识了一番。
“拿出100多颗树苗搞免费认养，绿色鲜果直供，再挂个牌子，在朋友圈转发，没花一分钱广告费就吸引了不少新客户。”郭磊说。
在电脑、手机上轻按几下，通过朋友圈和公众号就可以扩大营销，省去很多线下宣传成本，管理还更高效。返乡第一年，郭磊和合伙人通过线上销售，销量就达到25万斤。
此外，合伙人寇晨格外重视客户对果品的反馈，以售后率及客户反馈作为关键参考指标，在果品源头进行不断改进。
“最难的是‘断舍离’，为确保品质和口碑，每个环节的不合格产品都要挑出来，最多时损耗率达到百分之六，但为了品控必须忍痛割爱。”寇晨说。
不是说不计算成本，而是更好地计算品牌成本。这些新理念，郭磊的父辈们似乎并不完全理解，但这组创业搭档坚信，农业只有高质量发展，农产品和农业服务才会有好市场。
高级技师、二级建造师、电商达人，会开装载机还懂机电，在司竹镇南大坪村，村民都夸赞付妮娜是个“有本事”的女人。
35岁的付妮娜大学毕业后，和老公长期在国企驻外办事处工作，常年在国外闯荡，她看到不同于自己的家乡，大城市的电商行业早已是如日中天。
驻村干部在帮村民直播销售猕猴桃
2017年，本是回家安心生产二胎的她，回村后遇到了果品滞销。村民认为这位见过世面的姑娘一定有办法，纷纷找上门来。
付妮娜有闯劲儿、有效率，她制定了详细的销售计划，用现代信息技术，注册开通直播平台。
个子高、嗓门大，付妮娜语速很快，她敢说敢唱敢吆喝。在家人的鼓励下，2019年她干脆辞职返乡，做起“新农人”。
“选品、包装、发货，与传统销售相比，电商没有层层的中间环节，为保证果子的新鲜品质，猕猴桃从果园到消费者手里，只需要三天。”付妮娜认为，在现代网购模式中，鲜果的魅力就在于下单到品尝之间的极速体验。
2021年，周至县加快农村电子商务示范县建设，建成电商一条街和电子商务县、镇、村三级平台，全县从事猕猴桃电商产业人数超过6万人，并开始启动“新农人”计划，郭磊、寇晨、付妮娜都在其中。
品牌背后是品质
“新西兰进口猕猴桃在国内市场份额逐年攀升，为什么？这印证，国内消费市场并不疲软，只是消费者的观念不同了，越来越注重品质，注重品牌消费。”索江涛分析。
从2021年开始，细心的资深吃货会发现，来自周至产区的猕猴桃产品包装上，“周至猕猴桃，鲜甜自有道”，一句爽朗上口的宣传标语，加上“国家农产品地理标志”商标，非常显眼。
“国家农产品地理标志”是以地域名称冠名的特有农产品标志。2021年，经由农业农村部农产品质量安全中心评定，山东寿光蔬菜、湖北恩施土豆、洛川苹果位列其中，周至猕猴桃排名第八，并在果品类中排名第二。
“想要拿下这样一个‘标志’并不容易，一个是申报周期长，需要两到三年甚至更久，二是考核维度多，地理标志要求有种植历史、标准化种植规范以及良好的市场知名度和占有率。”周至县农业局技术科负责人张朝阳说。
周至县作为全国种植规模最大的猕猴桃产区，每年面市的国产猕猴桃中，有近五分之一来自这里，周至县的不少果农也不再只停留在种植技术、产业规模等生产层面，着手跳脱出来，在品牌建设上进行投入。
楼观镇羊坡村的果农王景武对市场发展有着敏锐的嗅觉。
十几年前，他顺应市场需求，自费修建了村上的第一座冷库，容量40万斤。边种边收，隔年就收回了一半的投资，还带着儿子儿媳、两个妹妹纷纷加入，实现产销一体。
而今，在树立质量观念、注册品牌商标上，他也走在前头。2015年开始，全家人就商量，派出儿子、儿媳前往浙江嘉兴开拓市场，并着手注册了自家商标，走精品路线。
沈阳水果市场，5000吨的周至猕猴桃铺开销售
“‘萝卜快了不洗泥’的时代已经结束了，在市场上，有了‘国家农产品地理标志’的支持，很多客户认准了咱周至的猕猴桃。”王景武说。
他介绍，根据猕猴桃不同品种的口感以及客户的偏好度，将果品推向市场，如南方客户普遍喜欢甜软多汁的口感，集中在翠香、红阳品种，而北方地区则偏好于酸甜适中，集中在秦美品种。由此，市场的需求分布，反向打造出了不少有特色的猕猴桃区域品牌。
“悠乐果”销往北京新发地农产品批发市场，“北哲”销往上海农产品批发中心，“异美园”销往沈阳八家子水果批发市场。
据统计，在周至全县范围内，有50多个猕猴桃品牌及背后的现代农业公司，根据市场需求将果品销售遍及全国各大城市，并以地理标志促进产业联动发展，根据市场需求打造出区域特色品牌。
（当代陕西 文培培）
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周至猕猴桃 鲜甜自有道（四）
周至又被新华社大篇幅报道咧！
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网址: 周至设问 https://m.huajiangbk.com/newsview1913921.html
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