12种西餐香草解析，点亮你的味蕾体验
在西餐烹饪的世界里，香草如同魔法调料，为每道菜肴增添独特的层次和风味。以下是12种常见的西餐香草，它们的独特特性和风味将提升你的烹饪技艺：
鼠尾草（Sage）
清新中带有松香、尤加利和柑橘的气息，香气浓郁的鼠尾草最适合搭配意大利北方菜，如烤鸡或炖肉。用量上不宜过多，几片叶子足以。
细叶香芹（Chervil）
这款散发着淡淡清香的香草，因其细小的苍白叶片而显得十分娇嫩。适合用于生食或轻微加热的菜肴，比如沙拉，使用小把来调味终会让你惊喜。
百里香（Thyme）
凭借浓郁的芬芳和持久的香气，百里香是炖肉、煲汤和烤蔬菜的理想选择。小束或几枝的用量更能体现其独特魅力。
莳萝（Dill）
莳萝的特殊香味清新宜人，适合腌制鱼类，搭配酸奶油制作蘸料。使用一小把的莳萝叶能为菜肴增添风味。
芫荽（Coriander）
不仅色泽鲜亮，芫荽的香味也十分浓郁，常见于咖喱及凉拌菜中，用量随个人口味而定，一小把就能为菜肴增添活力。
香茅草（Lemongrass）
生长在亚热带地区的香茅草具有天然的柠檬香气，极适合东南亚菜肴，比如冬阴功汤。一般使用一两根，切碎或拍扁，风味更佳。
罗勒（Basil）
散发着淡淡薄荷香，以及丝丝甜味的罗勒，是制作意大利面酱的绝佳材料，使用数片叶子或一小把即可。
欧芹（Parsley）
经典的西餐装饰选择，欧芹有独特清香，可以加入调味酱或作为馅料使用，用量一小把轻松提升菜品的视觉和味觉效果。
薄荷（Mint）
薄荷的清新口感能够去腥味，还常用于甜品和饮品，比如薄荷茶。根据口味调整用量，数片绿叶即可。
牛至叶（Oregano）
牛至带有独特的草本香气，常用于意大利调料中，是汤类和酱汁的常客。用量为一小束或几枝，不宜过多。
迷迭香（Rosemary）
浓郁的木质香气，让迷迭香成为烤肉和烤土豆的最佳调料，使用几小枝就能使菜肴焕发新生。
龙篙叶（Tarragon）
略带辛辣的龙篙叶是法国细香菜的主要风味成分，常用于沙拉和海鲜菜肴中，用量灵活可调。
这些香草为西餐增添了丰富的风味和层次感，掌握这些香草的使用方式，定能让你的烹饪技艺更上一层楼。
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