香蕉催熟4.0时代！这场论坛为香蕉产销之路护航
香蕉是常见的后熟型水果，在尚未成熟的青蕉阶段就要采收，后经预处理包装运输，大部分都是到销售市场后再进行催熟。这样的特征使得香蕉在物流运输与仓储中面临诸多挑战，保鲜时间短、催熟效果差、冷链技术不成熟、跳把熟……都不同程度的加大了香蕉产销端的压力。
针对香蕉仓储物流中出现的问题，12月30日下午，中国（广东）香蕉国际网络文化节·中国（广东）香蕉与仓储物流论坛邀请业界权威代表、农业高校、产区及企业代表等相关专业人士，共同探讨香蕉仓储物流高质量发展方向，为香蕉从产到销的路程保驾护航。
中国（广东）香蕉与仓储物流论坛现场
遂溪县人民副县长 陈光提致辞
遂溪县香蕉协会会长 蓝朝平致辞
香蕉运储新研究亮相论坛
“影响采后香蕉保鲜的因素有温度、湿度、机械损伤和乙烯用量等四个方面，某一个环节出现偏差都会造成香蕉品质的下降。”仲恺农业工程学院机电工程学院系主任沈向阳副教授说，在香蕉的仓储和运输中，冷库结合气调是目前比较先进的保鲜方式。气调保鲜技术是利用控制气体比例的方式来增强储藏保鲜的力度，而这种气体就是环保催熟气体乙烯。与普通的乙烯催熟不同的是，气调保鲜以“低乙烯”为核心的贮运技术和增压气体催熟系统，可有效地减少香蕉鲜度在贮运过程中的损失，提升香蕉的保鲜质量与仓储时间。“在气调保鲜柜中，通过精准控制香蕉所需的低乙烯气体用量，青蕉在放置10天后表面才开始泛黄，且色泽依旧光亮。”
仲恺农业工程学院机电工程学院系主任沈向阳
上海熟之道农业科技有限公司事业部经理俞炜介绍到，香蕉的催熟方式经历了四个发展阶段，“从熏香、乙烯利溶液到普通库放置固体药包或乙烯气体，现在利用压差库乙烯气体的方式是香蕉催熟的4.0时代。”随着香蕉产业的发展，香蕉的仓储和催熟技术都经历了数次革新，现在的压差库乙烯气体催熟是有一套增压气体催熟系统，通过专用的气密催熟门、蒸发器、轨道穿梭车、机械臂等方式，使得香蕉仓库内部小环境可控力度、标准化与自动化程度都大大增加。
上海熟之道农业科技有限公司事业部经理俞炜
线上+线下对话精彩纷呈
线下嘉宾对话，畅聊香蕉行业动向；线上嘉宾云祝福，身在外地心系大会，“线上+线下”双线开展的圆桌对话环节为本次论坛增添不少亮点。佳农食品控股有限公司配送事业部总经理张景真、广西乐果科技有限公司董事长贾建新、广州吉祥鸟供应链有限公司总经理刘洪旺、湛江包装印刷协会会长黄永明以及福建洪蕉科技农业有限公司总经理赖建设围绕“互联网+背景下，香蕉板块物流应如何迎合农产品物流的整体发展”展开了讨论。
“国内香蕉仅在催熟环节的损耗率就达到了10%，整个产业链加起来损耗率则高达40%。”张景真说到，控制物流损耗是当前整个香蕉产业能否快速发展的关键，而香蕉物流是一个垂直物流产业，需要每一个环节参与人士共同发力。
嘉宾们在探讨中一直认为，要在政策、组织、科技、从业者心态等多个方面齐入手，制定一套行之有效的仓储物流运输标准，成立一个强有力的香蕉行业带头组织，引进最新物流科技，使香蕉板块的物流水平走到农产品物流的前端。
“线上+线下”圆桌对话
本次论坛由东方优农（北京）科技有限公司承办、万果风云会协办。广东省农业农村厅总农艺师郑宏宣，广东省农业农村厅市场与信息化处副处长李秋瑾，广东省农业展览馆馆长、省农业对外经济促进中心主任丘志勇，南方农村报社主编陈永以及湛江市遂溪县副县长陈光提等领导出席了论坛。
【采写】周志方
【图片】蓝东旭
【来源】南方农村报
相关知识
eth增压香蕉催熟库（香蕉催熟剂方法视频）
香蕉催熟冷库如何进行催熟
为什么香蕉要催熟？
香蕉催熟技术及其注意事项
蕉农必备！香蕉催熟技术及其注意事项
怎么催熟香蕉，国内一般采取乙烯利催熟法
香蕉催熟秘籍，生香蕉快速变软，仅需数日技巧揭秘
香蕉可以放冰箱保存吗？香蕉催熟的方法有哪些？
香蕉怎样催熟又黄又快
香蕉产销形势不乐观
网址: 香蕉催熟4.0时代！这场论坛为香蕉产销之路护航 https://m.huajiangbk.com/newsview1914841.html
| 上一篇: 催熟，最重要的蔬果技术之一 |
下一篇: 香蕉催熟冷库的是如何实现催熟的？ |
