荷叶可以作为食材使用吗
荷叶可以作为食材使用吗
女，41岁 2018-09-11 19:46
病情描述:
听说荷叶的药用价值很高，那可以作为食材使用吗？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
冯淬灵 主任医师 北京大学人民医院 2018-09-11 20:39
荷叶是可以作为食材使用的，比如做成荷叶莲藕炒豆芽。做法：
1、将莲子、荷叶先放入锅中，加适量清水，小火煎汤后，拣出莲子、荷叶，汤放一旁备用。
2、将鲜藕洗净，去皮，切成细丝。
3、超过置于火上，加入少许花生油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽，翻炒至豆芽熟软。
4、锅中倒入莲子荷叶汤，加适量地盐、味精调味，用水淀粉勾即可。功效：健脾利湿，轻身消肿。
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