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蔬菜育苗技术基础

花匠小妙招
2025-05-11 04:22

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种度低对子应、催大当逐芽部适渐温分当升度露降高的白低。掌时使当握即胚胚，可根破开播粗皮始种壮时可。；，以当温稍
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种子处理技术

4.胚芽锻炼：
在种子露白时，给1-2d以上的0°以下低温称之为 “胚芽锻炼”，也较“变温锻炼”。方法：将刚露白的种子连同包裹先放在-1-5°的环境下12-18h（耐寒蔬菜温度取低限、喜温蔬菜取高限），再放到18-22°下12-16h，反复1-10d。胚芽锻炼能提高抗寒能力，加快发育速度，有明显的早熟高产效果。黄瓜锻炼1-4d，茄果、喜凉蔬菜1-10d较合适。
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种子处理技术

（一）播前种子处理对种子处理是为了达到早出苗、苗齐、苗壮，减少苗期病害的目的。种子处理的方法：药剂处理、清水浸种等。 1.药剂处理包括：药粉拌种和药剂水溶液浸种。 2. 清水处理种子：目的是促进种子早发芽。
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种子处理技术
药剂处理

A.药粉拌种
B.药剂拌种

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传统育苗

（二）床土消毒 3.福尔马林消毒——能防治猝倒病和菌核病。0.5%福尔马林喷洒床土、拌匀，闷1周，待药味散尽后方可使用。 4.溴甲烷——能防治土传病害、烟草花叶病和线虫，对黄瓜疫病有特效。先将床土堆成30cm长条、整平，土堆中间放一个盆、盆中放1个碗，碗中放溴甲烷，用带孔的盖子盖好。每平方米床土用药100-150g,用塑料小拱棚闷10d后撤棚，充分翻倒床土，经过3d后药气散尽即可使用。

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种子处理技术

5.干热处理：当蔬菜种子特别是喜温蔬菜种子来不及完全成熟时，经过晾晒处理、促进成熟，称作干热处理。黄瓜、西瓜、甜瓜种子经过4h（中间间隔1h） 50-60°干热处理，有明显的增产作用；番茄种子经过短时间的干热处理发芽率提高 12%。
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种子处理技术

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播种

播种量的确定实际播种量=[亩需要苗数÷(每克种子粒数× 发芽率)]×安全系数(1.5-2) 生产上以每平米的播量表示播种密度，以破心时分苗为例，每平米苗床播量见表二。根据亩播种量（表一）和播种密度，可以计算出所需苗床面积。如：番茄亩定植田需20-35g 种子、每平米播量30-40g，每亩番茄所需苗床 0.67-2㎡。
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种子处理技术
① ② ③
清水处理种子：目的是促进种子早发芽 . 温水浸种：是指用30°左右的清水浸种，无消毒作用。甘蓝种子浸泡2-3h，黄瓜5-6h；辣椒、番茄6-8h；茄子24h；芹菜24h; 洋葱24h。温汤浸种：将种子进入55°（2开1凉）水中，随时搅拌，保持水温10min后，再倒入凉水降温。耐寒性蔬菜降至20°左右；喜温性蔬菜30°左右；再浸种，浸种时间分别比温水浸种短0.51h。对于西瓜、苦瓜、丝瓜扥各种皮坚硬的种子，可以先将胚端的种壳破开。加速吸水。热水烫种：是指用70-75°水甚至100°水进行烫种，主要是对于难吸水的种子。方法是:将充分干燥的种子倒入容器中,用冷水浸没种子,再用80-90°热水边倒边搅（一个方向），使水温达到70-75°并保持1-2min，再倒入一些冷水，待水温降至2030°时，继续浸种一段时间。
吐真叶时吐真叶时吐真叶时吐真叶时不分苗不分0-20 10-20 12-18 6-18 或一次育成苗或一次育成苗或一次育成苗
韭菜
不分苗
10-15
或一次育成苗
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分苗密度

分苗床的适宜密度：番茄、茄子10*10cm 辣椒8*8cm 黄瓜8-12*8-12cm 现在生产上多采用营养钵育苗。
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一、蔬菜秧苗素质衡量

壮苗的基本特点：定植后有较高的生产力，总产量高，用于早熟栽培具有早熟性，是获得较高效益的基础。
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壮苗标准

（一）外部形态标准： 1.外部形态表现——生长健壮、高度适中、大小整齐、叶片大而厚、颜色正常、不徒长不老化、子叶和叶片都不过早脱落或变黄、根系发达、干物质含量高。果菜类秧苗现蕾早、花果节位低、发育良好等。 2.形态数量指标——全株干重和根干重数值大，茎粗和茎高比值大，根冠重量比比值大，株高与叶片数之比（即节间长度）小等。
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蔬菜育苗的苗龄及育苗期
蔬菜名称栽培方式苗龄育苗期(天数)
番茄
辣椒茄子黄瓜
日光温室、大中棚、露地早熟栽培 8-9片叶、现大蕾
大棚早熟栽培露地栽培日光温室早熟栽培露地早熟栽培日光温室早熟栽培大棚早熟栽培露地早熟栽培小拱棚栽培露地早熟栽培 12-14片叶、现大蕾 9-12片叶、现大蕾 9-10片叶、现大蕾 8-9片叶、现大蕾 5片叶、见雌花 5片叶见雌花 3-4片叶 5-6片叶 5片叶
第五章蔬菜育苗技术基础
崔振尧
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育苗在蔬菜生产上的意义

育苗是指移栽作物在苗床中从播种到定植的作业过程。育苗是蔬菜栽培的主要特色之一，是蔬菜生产的重要环节，苗期的发育状态影响到整个生育过程。茄果类、瓜类、豆类等果菜类蔬菜，形成早期产量的花芽在苗期已经分化完毕；叶菜类秧苗的生长状况对定植后缓苗快慢、生长速度以及是否发生未成熟抽薹关系密切。
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播种期和苗龄

播期应当根据生产计划、蔬菜的种类、栽培方式、设施条件、苗龄大小、育苗技术等具体情况确定。
主要应当考虑以下二个条件：确定定植期和定植苗龄。定植期-苗龄（日历苗龄）=播种期确定适宜的苗龄：苗龄的表示方法通常有两种即生理苗龄和日历苗龄。生理苗龄——常用叶片数、现蕾、开花等表示。能够较准确的反映出秧苗的实际生育阶段，不能反映秧苗的天数。日历苗龄——从播种到定植所经历的育苗天数。日历苗龄不能反映秧苗所处的生育阶段。衡量秧苗大小时，应当看生理苗龄、兼顾日历苗龄。
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育苗的方式和方法

育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。育苗方法： 1.床土育苗（冷床和温床育苗） 2.无土育苗（营养育苗） 3.嫁接育苗 4.扦插育苗 5.试管育苗（组织培养） 6.穴盘育苗等。
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传统育苗

（一）营养土配臵营养土的配臵原则：土质松软、细致、肥沃、养分充足、能够促进根系发育和保证幼苗生长所需养分，ph=6.5-7之间。介绍几种营养土配方：播种床营养土配方（按体积计算） 1.园土:腐熟马粪=2;1 2.园土:炉灰渣:腐熟马粪=1:1:1 3园土:河泥:腐熟圈粪:草木灰=4:2:3:1 分苗床营养土配方 1.园土:马粪=2:1(通用) 2.园土:马粪:稻糠=1:1:1(黄瓜、辣椒) 3.园土:稻糠=2:1（番茄） 4.草炭:肥沃园土=1:1（结球甘蓝）
防治黄瓜、番茄等蔬菜立枯病:可用70%敌克松粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%。防治黄瓜猝倒病：用氧化亚铜拌种，药量0.30.4%。防治白菜软腐病：用生物菌剂来丰宁拌种。
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种子处理技术
药剂处理

A.药粉拌种
B.药剂拌种

药液浸种必须掌握好时间和浓度，药剂浸种前先用清水浸种3-4h，药液浸种后，立即用清水冲洗。防治番茄病毒病：10%磷酸三钠浸种20min，然后用清水冲洗后浸种、催芽。防治番茄疫病、茄子褐纹病:用100倍福尔马林（40%甲醛）浸种20min，然后浸种、催芽。防治辣椒、甜椒炭疽病和细菌性斑点病用1%硫酸铜5min，然后浸种催芽。防治黄瓜炭疽病、枯萎病:用100倍福尔马林浸种30min再浸种催芽。
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栽培种类
备注
西葫芦西瓜甜瓜结球甘蓝球茎甘蓝花椰菜芹菜莴笋
播种
蔬菜种类番茄

每平米苗床播量表二
分苗时期吐真叶时播种量(g) 30-40 备注
辣椒
茄子黄瓜
吐真叶时
吐真叶时吐真叶时
50-60
40- 50 80-100
西葫芦
冬瓜甘蓝类蔬菜白菜类蔬菜芹菜洋葱大葱
吐真叶时
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传统育苗

（二）床土消毒常用的药剂有代森锌粉剂、多菌灵、福尔马林和溴甲烷等。 1.代森锌消毒——每立方米床土用药60g，药土拌匀后用塑料薄膜盖3d撤薄膜，待药味散尽后即可使用。 2.多菌灵消毒——50%多菌灵稀释成1000倍，按照1吨土50-60g药喷洒、拌匀，闷3d即可杀死土中的枯萎病菌等。
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播种
番茄辣椒茄子黄瓜
主要育苗蔬菜亩定植面积用种量见表一
用种量(g) 20-30 30-60 80-110 130-220 20-35 40-65 100-150 200- 250 250-450 50-160 30-100 20-50 25-40 25-30 150-250 15-25 出苗时间地温适宜地温低适宜地温低适宜地温低适宜地温低适宜适宜适宜适宜适宜适宜适宜适宜
从播种到出苗从出苗到分苗从分苗到定植

主要是保温保湿。喜温蔬菜如番茄、茄子、黄瓜、西葫芦等，苗床适宜温度25-30 ℃ ；结球甘蓝、莴笋、芹菜等喜凉蔬菜，苗床适宜温度 20-25℃。
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苗期管理

从播种到出苗从出苗到分苗从分苗到定植

主要是控制温度、增强光照、调节湿度、间苗、防病等。

6.种子的化学处理：促进种子发芽的药剂有硫脲和赤霉素，浓度分别为0.1%和5-10mg/L。方法是：在烫种后用硫脲或赤霉素水溶液浸泡种子（时间不变），浸泡过的种子可以直接播种或催芽后播种。夏季用硫脲处理芹菜、菠菜、莴苣等种子，可以代替冷凉条件要求。
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种子处理技术

微量元素浸种主要有：硼酸、钼酸铵、硫酸铜、过锰酸钾等浓度0.1-0.2%，单用或混用，浸种时间比清水浸种时间略长。春化处理：主要用于白菜、萝卜、芥菜等采种栽培种。处理方法：在消毒浸种后、在适宜环境下催芽，当有少部分种子露白时，把种子放在0-10°下经过10-20d，可以完成春化。
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1.籽苗期间的管理

出苗到第1片真叶展叶前为籽苗期。这个阶段幼苗易徒长，主要是夜间温度高、光照不足、浇水勤，所以籽苗期间应当以“控” 为主。出苗后：喜温果菜类白天气温25-26℃、夜间气温10-15 ℃ ；耐寒蔬菜白天20 ℃左右、夜间9-10 ℃ 。
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60-75
80-90 70-75 100-120 70-80 40-50 40-50 30-35 40 35-40
西葫芦
冬瓜
西瓜甜瓜甘蓝
露地早熟栽培
露地早熟栽培露地早熟栽培露地早熟栽培
3-4片叶
3-4片叶 4片叶 6-8片叶
30-35
30-35 35-40 60-65
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苗期管理

④
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种子处理技术

3.催芽

几种蔬菜催芽的适宜温度及天数蔬菜种类催芽适宜温度天数芹菜甘蓝茄子辣椒番茄 18-20 20-24 24-30 20-25 20-25 7-11 2 5-7 4-6 3-4 其它需光
油菜
西葫芦黄瓜
18-20
24-30 24-30
2
2-3 2-3
西瓜
26-30
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苗床播种的主要环节

1.做床 2.浇底水 3.播种 4.盖土 5.盖覆盖物播种方法：有撒播和点播（或营养钵育苗）。
茄子、番茄、辣椒、甘蓝、温室内做畦，畦宽播种前先在苗床内灌水， 1-1.5M，播种后立即盖土。盖土厚盖土后应当立即用地膜覆装入床土、充分暴晒、平浇水量花椰菜、白菜、洋葱等小 8-10cm土层含水量度0.5-1.5cm（种子厚度的盖床面，保温保湿，当膜地、镇压。用营养钵育苗饱和。灌水量少容易“吊粒种子蔬菜，多采用撒播； 3-5倍），如果盖药土应先下滴水时，抖掉水滴再盖将床土装入营养钵，摆在干芽子”；浇水后在苗床瓜类常采用点播。要求播盖药土后盖床土。直至拱土时揭膜。苗床上。上撒一层床土或药土。量均匀。
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壮苗标准

（二）壮苗的生理生化标准 1.壮苗表现——壮苗定植后缓苗快、抗逆性强；早熟性状表现突出，有较高的增产潜力。 2.生理生化指标——光和能力强、净同化率高；根系活力大、生长发育快、根系大且粗、吸收肥水活跃；叶绿素含量高、潜在光和能力强； C/N适宜（一般为1～1.2）。 3.适宜的苗龄。