各类蔬菜种植技术
各类蔬菜种植技术目录1、胡萝卜 (2)2、青瓜 (4)3、大棚番茄 (12)4、西红柿 (14)5、大棚丝瓜 (18)6、露地丝瓜 (20)7、芹菜 (21)8、秋冬大白菜 (23)9、荠菜 (27)10、西兰花 (29)11、茄子 (31)12、大棚早春豆角 (34)13、毛豆 (40)15、玉米 (44)16、越夏菠菜 (46)17、土豆 (48)18、蚕豆 (52)......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................2）灌溉与施肥胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但仍必须合理供给水分和养分。
从播种到出苗，应连续浇水2—3次保证顺利出苗。
幼苗期需水量不大，应保持水分适中。
进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。
肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。
若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。
若供水不匀，则易引起肉质根开裂。
胡萝卜生长前期吸收很慢，随着肉质根迅速生长，才大量吸收养分。
每生产1000kg产品，约吸收氮3.2kg、磷1.3kg、钾5kg。
因此，除施足底肥以外，在其生长期间还应追肥2—3次，第一次在产苗前后，每亩追施硫酸铵10—15kg，以后隔20—25天，进行第二次和第三次追肥，每次施复合肥25—30kg。
此外，胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感，如果用新鲜厩肥或施肥量过大，易发生叉根。
栽培技术与胡萝卜品质关系胡萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低，上述已提到了，这里不必赘述。
最要注意的是缺硼症状，表现是根系不发达，生长点死亡，外部变黑。
缺钙症状，表现为营养生长受阻，形成木质根。
（农博种业）青瓜根据市场的需求，选择合适的品种。
瑞丰年青瓜密刺、则白、厚、少黄筋、且口感爽脆、心腔小、耐热、耐霸、抗逆性强：抗霜霉病、白粉病、枯萎病，亩产可高达5000公斤。
是目前最适合市场需求的优良品种。
青瓜属葫芦科，为喜温耐热短日照作物，生长适温18摄氏度—30摄氏度，对高温忍受力较强。
当阴天多，阳光过于减弱时，“化瓜”现象严重，所谓“化瓜”就是幼瓜自行萎蔫，不能长大。
青瓜喜湿，怕涝，不耐旱。
要选1年内没种过青瓜或其他瓜类的大棚或田块，而且要求富含有机质、肥沃、松软、透气性好的沙壤土。
二、整地施基肥地块选好后，应尽早清除地面的杂草和前作残留的枝叶，尽快进行翻耕晒白。
土壤挖好后，日晒应不少于2天，之后将土块耘细，整平起畦。
为了便于排水，起畦—般为高畦，畦面宽1.3米，畦高0.3米，沟宽0.3米。
在起畦的同时施基肥，基肥应是腐熟的堆肥、猪粪、牛粪、鸡粪以及花生麸、豆饼等有机肥。
基肥的施用量应因土壤肥力的不同而有所差异。
一般每亩施堆肥1500一3000千克，或腐熟的猪牛粪1000—2000千克，或腐熟鸡粪750一1000千克，或花生麸、豆饼200—300千克，若两种或多种有机肥按所需比例一起堆放，还需加施过磷酸钾20一30千克。
低洼地、老菜地等偏酸性的土壤，每亩再加施25—50千克的石灰粉，可调节土壤的酸碱度，促进土壤矿质营养的分解和青瓜根系的吸收和生长。
反季节栽培的要施足基肥，亩施腐熟的有机土杂肥3000千克，或腐熟的猪牛粪1000-1500千克，或腐熟的鸡粪800—1000千克。
有机肥不足时，可每亩加施复合肥20一30千克。
基肥在畦中间开沟施入，施肥后即覆土，并将畦面整平。
苗床消毒夏季育苗，可充分利用华南地区的高温、阳光充足的自然条件，将苗床深翻晒白，通过太阳曝晒杀死土壤中的病原菌和害虫虫卵。
苗床整好后，用60％可杀得颗粒粉剂1500倍液淋洒床土，也可按每立方米苗床选用25％甲霜灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50％甲基托布津可湿性粉剂8克，与1公片左右的细土拌匀制成药土，用2／3药土均匀撒在苗床面，播种后再拌剩余的1/3药土覆盖种子。
三、播种青瓜播种也可直接播干的种子，或经浸种催芽再播种，有种衣剂处理的种子宜干播。
夏秋季气温较高，种子发芽快，一般播干种子。
在温度较低的春季采用浸种催芽，能促进青瓜种子的发芽，提高发芽率。
冬春季可利用温室、塑料大棚或塑料薄膜覆盖等保护性及半保护性设施，发展青瓜反季节栽培生产。
青瓜的播种量，如是直播时，每亩需种子250——300克，育苗被移植时每亩播种120—150克。
播种前先将畦面或苗床淋湿，待水完全渗入后再播种。
直播的需按种植的密度和规格在畦面上开穴，穴深约2厘米。
每穴播已催芽的种子1—2粒，干种子2—4粒，以确保齐苗。
在苗床上播种，为保证播种的密度一致，可按7厘米×10厘米株行距进行划格，在每个交叉点播种1粒种子：在育苗杯上播种时每杯1粒。
播种时种子平放或胚根向下，摆放好种子后即用疏松细土覆盖，厚约1厘米，再淋水使表土层湿润。
待水完全渗入土层后，喷洒防防止青瓜苗期病虫害的农药之后可进行适当的保护，在早春覆盖一层地膜可保湿增温，在夏天覆盖黑色遮阳网可越挡强烈的阳光，有降温保湿的作用。
四、培育壮苗播种后要十分注意土壤的湿度，青瓜幼苗期要求土壤湿润。
在育苗盘育苗，有时1天需淋水2次以上，才能保证水分的充分供应。
气温在青瓜适宜生长的范围内时，3—6天开始出苗，6—9天子叶完全展开，10-15天第1片真叶展开。
因此，青瓜出苗后，即应揭去黑纱网等对光照有影响的覆盖物，保证幼苗接受到足够的阳光。
青瓜苗期也有病虫危害，要注意观察，及早发现，及早防治。
必要时可喷洒75％敌克松800倍液，或30％土菌清500倍液防治猝倒病和立枯病。
反季节栽培的在做好防寒保温工作的同时，要注意通风降温，以防温度过高引起徒长，出苗前棚内的温度以白天30℃左右、夜间15—20℃为宜；出苗后棚内的温度以白天25℃左右、夜间13—16℃为宜。
五、适时定植与定苗定植育瓜幼苗从子叶完全展开到具有4片真叶，即苗龄为8-25天时即可定植。
—般在早春气温相对较低时、宜采用苗龄为20—25天的大龄苗定植。
在夏季移苗时，苗龄以8—12天为宜，起苗时要尽量不伤根，多留根，以提高成活率。
大棚栽培在幼苗有2—3片真叶时应进行定植，定植时间—般安排在下午。
气温较低的季节定植应适当提前，选择晴暖天气进行；气温高的季节在傍晚或阴凉天气定植。
常规栽培每亩定植2500—3500株。
塑料薄膜小拱棚的密度为亩植300C—3500株，双行植，株行距为25厘米×65厘米：塑料薄膜大棚的密度宜稍疏，亩植2000—2500株。
双行植，株行距为30-35厘米。
定植方法：双行植的幼苗定植在畦面的两边，距畦边约20厘米：单行植的幼苗多定植在畦的中间。
定植时先将畦面淋湿，再按株距开穴，栽入幼苗后覆土，然后再淋水。
定植深度以保持幼苗出土时原有的深度为宜。
定苗采用大田直播的，当幼苗具有4—5片真叶时要进行定苗。
从播种到定植的这段时期，即为幼苗期。
在子叶展开时需进行间苗，将过密的苗间疏，间去弱小和长势不正常的小苗，每穴保留2—3株。
间苗时对缺苗的穴点，用多出的苗进行补苗。
在2—3片真叶时，需追肥1次，亩施复合肥15千克。
追肥前应松土、除草。
六、田间管理施肥管理追肥较常用的肥料为三元复合肥、尿素以及其他种类的化肥，还可用腐熟的禽畜粪尿等有机肥。
追肥的方法有开沟埋施和撒施两种，一般在2株之间开穴，而开沟应离植株茎基部10厘米以外，然后施放肥料，再用土覆盖。
追肥应按青瓜的生长期进行，一般在苗期2—3片真叶时追肥1次；亩施尿素5—7.5千克或复合肥7.5—10千克。
在植株开始抽蔓、第1条卷须长出时，需施促蔓肥，亩施复合肥10—15千克。
基肥不足时可结合中耕培土追施有机肥。
从幼苗到植株抽蔓期，根据植株的生长势可多次用0.2％的尿素或复合肥溶液进行淋施，也可淋施稀释较谈的粪尿肥。
到第1个瓜采摘后，要重施追肥，亩施复合肥20—25千克。
进入盛收期后，要追肥2—4次，每次亩施复合肥15—20千克，或施适量的有机肥，以满足植株生长和结果的需要。
水分管理定植后3—5天，应多淋水，保持土壤湿润，以利于幼苗快速恢复生长。
大田直播的，种子播到大田后，要及时淋足水，使土层湿透，以便种子迅速吸收到水分。
之后要保持土壤湿润，但湿度不宜过高，以免引起烂种而影响出芽率。
在幼苗具有3—4片真叶时，应适时减少水分的供应，降低表土层的湿度，进行炼苗、蹲苗，以促进根系向下发展。
植株抽蔓期到结果初期需水量有所增加，应根据土壤湿度状况和天气情况适当淋水，以保持土壤湿润。
进入结果盛期，植株需水量大增，天旱时每天要淋水2次、且水量要大，此时最好进行灌溉，每隔3—5天灌水1次。
灌溉时，将畦沟灌满，让水慢慢渗入土壤，1—2小时后将多余的水排走。
灌溉浸水时间不能过长，遇大雨成多雨天气时，要及时排水，雨后要随即进行清沟，排除积水。
插架、引蔓与整枝当植株开始抽蔓、长出卷须、株高30—40厘米时，应及时插支架和引蔓。
支架可根据所拥有的材料和习惯方式插搭，形式多样，但应以稳固、抗倒伏、易于瓜蔓的攀爬、有利于茎叶的均衡分布为原则。
较常用的支架为2—2.5米长的篱竹。
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