那些蔷薇科果树的花儿们
"桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像霞，白的像雪。花里带着甜味儿，闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿。"朱自清先生的《春》中将果树花儿描写的栩栩如生，让人仿佛置身其中。
这些花都属蔷薇科树种，这些树种因其果实具有很高的经济价值，经过长期驯化，多已人工种植管理以获得其优质的果实。蔷薇科还有很多小乔木，其果实没什么食用价值，但其花具有很强的观赏性。
北京位于华北平原西北边缘，三面环山、四季分明、水沛地沃、春华秋实。她独特的地理环境加上天精地魂的侵染，使其自古以来就是风水宝地，不仅孕育了灿烂的历史文化和现代文明，也有着丰富的果树资源和观赏树木资源。
这些资源浪漫多情，一年四季默默地向人们奉献着甜美和温馨。春天来临，北京郊区先是山桃花、山杏花，紧跟着桃花、樱桃花、梨花、苹果花竞相开放姹紫嫣红，分外妖娆，令踏青赏花的人们陶醉其间，乐而往返。待到夏秋时节，京郊百果飘香，观光采摘的人们穿行于婆娑的绿叶间，赏玩那或红、或紫、或黄、或粉，大小不一、形态各异的鲜艳果实，并亲手接下一个放入口中，伴随着一缕清甜下肚，一股丰收的喜悦油然而生。
今天这篇介绍那些花如何识别。
山桃是北方报春的使者，3月下旬开放，是北京最早开花的蔷薇科树种，属于乔木。树高可达10米，树冠开张，树皮暗紫色，光滑；小枝细长，直立；花单生，先于叶开放，直径2到3厘米；花梗极短或几无梗；果实近球形，直径2.5到3.5厘米，淡黄色，外面密被短柔毛，果肉薄而干，不可食。
山杏，共同氤氲出满山白粉的云霞。山杏的观赏价值在于远观，云蒸霞蔚，蔚为壮观。山杏为野生种，也称西伯利亚杏、野杏。小乔木，土壤条件瘠薄时呈灌木状，高2到5米；树皮暗灰色；小枝无毛。花单生，直径1.5到2厘米，先于叶开放；花梗长1到2毫米；花萼紫红色；萼片长圆形，花后反折，紫红色；果实扁球形，直径1.5到2.5厘米，黄色或桔红色；果肉薄而干燥，味酸涩不可食；核扁球形，易与果肉分离，种仁味苦，多入药。
沿着长城为轴线的北京山区，分布着大量的山杏。在怀柔至十三陵和延庆大庄科一线的山区至今仍然有次生山杏林分布。是京郊绿色生态屏障的重要组成部分。每年四月上中旬，山桃花开过后，紧接着山杏花开放，满山粉红与白色相间的杏花形成了美丽独特的风景。还记得2016年春季吗？一张从居庸关长城隧道呼啸而出的S2线列车与满山杏花海邂逅定格的照片成为那年北京春天最唯美的视野！此后每年这个季节S2线被称为开往春天的列车；S2线京张铁路途径居庸关长城段，水关长城段、八达岭长城段，这个季节全程满山遍野山桃花、山杏花盛开。喜欢踏青赏花的人们，或邀上三五亲友乘坐S2线或到长城沿线走走，比较一下是山桃花妩媚，还是山杏花动人。
栽培的桃、杏、李、樱桃等核果类略晚些，4月初开放；梨、苹果、海棠等仁果类最晚，4月中旬开花；花期都是约10天，盛花期一周。有时也会因为升温过快等原因，大家一股脑儿的开放。栽培果树的花最突出的特点是花朵更大，花冠直径4到5厘米，有很多栽培桃品种的花变异为重瓣、复瓣，有的多达30余个花瓣。
由于同属蔷薇科，这些果树花都是5瓣花轮状排列，十分相似。下面介绍它们的特点和简单的区分方法。
杏（李亚科，杏属）
北京的杏有两种，一种是栽培杏，一种是西伯利亚杏（俗称山杏），多为野生，在北京山区大量分布。两种杏花相似，花落后才长叶，单朵开放，花苞时微红，随着开放逐渐变白，白里透红，花梗几乎没有。最大的特点是萼片红色，花后反折。
桃（李亚科，桃属）
山桃和桃是两个不同的树种，山桃是一个野生树种。桃在我国是悠久历史的栽培树种。
二者最常用的区分特征是树皮：山桃，树皮暗红色、光滑，有横纹，老树的主干不明显时，需看枝干；桃，树皮灰色、粗糙，老干刺状，常有片状剥落的树皮，小枝光滑。
山桃 （李亚科，桃属）
花落后才长叶。单朵开放，花色常见淡粉色，也有白色，多单瓣，5个花瓣分的很开，花梗几乎没有。
桃（李亚科，桃属）
桃有两大类型：一类是食用桃；另一类是观赏桃，有碧桃、洒金碧桃、绯桃、紫叶桃等变种，垂枝桃是桃的一个栽培品种。花单朵开放，粉红色，罕为白色，单瓣，重瓣或复瓣，花梗几乎没有，花先叶开放或与叶同时开放。食用桃近些年也选育出了一些花果两用的品种。观赏桃变种重瓣多些，颜色也更丰富。
樱桃（李亚科，樱属）
樱桃，花先叶开放或与叶同时开放，伞形花序，一簇3到6朵，花白色，花梗长。平时常见的樱花与樱桃不是同一个种，主要观花，有东京樱花、山樱花两个种（中国植物志），其品种百种以上。樱花和樱桃花相似，花色有白色、淡粉色、粉红色等，有单瓣和复瓣。樱类有两个明显特征：花瓣尖端有缺口；树皮上有唇形突起。
李（李亚科，李属）
花先叶开放或与叶同时开放，花白色，通常3朵并生，有短花梗。花小，比梨花小很多，而且李花瓣中间有缝，梨花没有。
平时常见的观赏李类大多属于樱桃李，与李不是一个种，有垂枝、花叶、紫叶、红叶、黑叶等变型，其中紫叶李最为常见，常年叶片紫色。
梨（苹果亚科，梨属）
花叶同放，伞房花序，花瓣洁白，花梗较长，花蕊有红色、粉色、紫色等等。苹果花蕊黄色，可以区分二者。
苹果（苹果亚科，苹果属）
苹果主要有两类，一是起源于我国的小苹果类，如沙果、槟子、海棠等，目前各地种植量不多。二是大苹果类， 20世纪初由欧美引入，现在大面积栽培，习惯称其为苹果。苹果（大苹果类），花叶同放，伞房花序，花白色，白中透红，含苞未放时带粉红色，花蕊黄色。
海棠（苹果亚科，苹果属）
这里说的海棠指可食用的小苹果类中的海棠，如八棱海棠等，以及观赏类的海棠花、西府海棠、垂丝海棠等。这些海棠花类似，花叶同放，伞形花序，花有粉色、白粉色，花梗长。白色的海棠花与苹果花相似，区别是海棠叶子革质，苹果叶子草质。观赏类的海棠中有重瓣。
山楂（蔷薇科山楂属）
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，在我国已有3000多年的栽培历史，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为"长寿食品"。
山楂为落叶小乔木，高达6米；树冠圆整，球形或伞形。小枝紫褐色。叶片宽卵形至三角状卵形，叶缘两侧通常有3到5对羽状浅裂或深裂，有不规则重锯齿；伞房花序，直径4到6厘米；花白色，径约1.5厘米。果实近球形，红色或橙红色，径1到1.5厘米，表面有白色或绿褐色皮孔点。花期与苹果相同或略晚。主要分布在山区，近年来多做为城市公园绿化树种。
蔷薇科果树的花们介绍到这里，希望朋友们亲自观赏区分其不同之处，感受花之美，畅想果之甜。愿今年风调雨顺，迎来一个瓜果飘香的丰收年！
文/张瑞 界春晓
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