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#法国重新种植抗病欧美杂交葡萄品种#9月30日150年前，法国人为了抗击来自美洲的葡萄根瘤蚜，最初选择了欧美杂种抗性葡萄品种，因后来采用了抗性砧木嫁接，最终放弃了欧美杂种。后来为了抵御来自美洲的葡萄霜霉病、葡萄白粉病等真菌病害，法国人又不得不采用抗性强的欧美杂种葡萄。随着各种铜制剂和硫制剂农药的出现，又开始放弃品质较差的欧美品种（狐臭味），但随着人们对环保和食品安全要求越来越高，人们不得不再次开始考虑这些古老的欧美杂种品种。内森·穆勒的祖先至少自16世纪以来一直是葡萄种植者，他的最古老的酒桶已有150年历史。但是，内森·穆勒Nathan Muller的一些葡萄植株位于创新的前沿：它们是耐病害的葡萄品种，可以避免使用杀菌剂。这位33岁的有浓密胡须的有机葡萄酒制造商在阿尔萨斯Alsace葡萄园里种植雷司令Riesling、克雷芒Crémant和琼瑶浆Gewurztraminer，就像他的邻居一样。但在他的12公顷=180葡萄园中，隐藏着超过半公顷的耐病害葡萄植株，这些葡萄树是由美国野生葡萄和法国葡萄树杂交而来。这位葡萄种植者自豪地说：“这些葡萄抵抗霜霉和白粉病。葡萄很完美，叶子保持翠绿，对光合作用有更大的帮助。” 他预计今年将用这种黑葡萄获得比传统的黑比诺葡萄更好的收成。稍微来说说历史：19世纪，来自美国的微小真菌病害——霜霉和白粉病，摧毁了欧洲的葡萄园，这些葡萄园在遗传上无法抵抗这些未知的疾病。农学家乔治·库德尔克Georges Couderc 和克雷田·奥伯林Chrétien Oberlin找到了解决办法，将天生抵抗这些疾病的美国野生葡萄与欧洲葡萄植株结合（杂交）。在20世纪60年代，这些杂交品种在法国葡萄园中占比超过三分之一，然后几乎从景观中消失。面对病害，生产商现在更倾向于使用铜（对抗霜霉）和硫磺（对抗白粉病）喷洒在他们的葡萄园中。如今，葡萄酒产业远远是使用农药最多的农业活动。即使在有机葡萄酒生产中，也继续使用这些农药。达姆巴赫拉维尔镇Dambach-la-Ville位于斯特拉斯堡Strasbourg以南，有机葡萄种植者马克西米连·扎普费尔Maximilien Zaepffel回答说：“我们是否有能力不使用硫磺和铜？不，没有。”为了寻找对环境影响更小的技术，农业、食品和环境研究机构l'Institut de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement=Inrae自21世纪初以来重新启动了将法国葡萄品种与来自美洲大陆和亚洲的野生葡萄杂交，以重新创造可商业化的葡萄品种。迪迪埃·梅尔迪诺格鲁Didier Merdinoglu，科尔马Inrae研究主任，指出，在整个法国，大约有一千公顷=1.5万亩的葡萄园现在种植了这些新品种。梅尔迪诺格鲁先生指出：“主要的好处是减少农药的使用，平均来说，我们减少了80%的杀菌剂使用，这是相当大的减少。即使在环境大会上，我们也没有这个目标。”自2018年以来，该研究所已选择了9个品种，并计划在未来几年为葡萄种植者提供更多品种，但这个过程是缓慢的：研发一种新品种需要大约15年的时间。而且，对于葡萄酒生产商来说，生产成本也降低了。梅尔迪诺格鲁先生估计：“这可以节省大量开支，平均每公顷约600欧元=4800RMB (320RMB/亩)，而且不用计算喷洒杀菌剂所花费的时间。”他表示：“这并不会影响葡萄酒的质量，有时甚至有改善的趋势。”购买时，抗病害的葡萄酒价格并不更高。来自斯特拉斯堡西部的特伦海姆镇Traenheim，内森·穆勒直接销售他的“抗病害”红葡萄酒，售价为8.50欧元=68RMB，大致与他的常规有机葡萄酒的价格相同。然而，他无权将这一新产品称为“阿尔萨斯葡萄酒”，也不能使用传统的长颈瓶：这个名称专门保留给14个葡萄品种。他的抗病害葡萄酒以“法国葡萄酒”标签销售，其规定更为灵活。目前，他的产量仍然相对较小：整个2023年的收成只有1200升=1600瓶。他观察到：“从商业角度来看，情况不错。只需要向人们解释，这些葡萄品种不亚于传统品种。”气候变化也需要开发对高温有抵抗力的品种。而阿尔萨斯的背景，其中葡萄园经常环绕村庄，呼吁停止在居民区附近喷洒农药。扎普费尔Zaeppfel先生表示：“我们必须进行实验，必须朝这个方向发展。”他还是阿尔萨斯农业协会的副主席，他表示葡萄种植者“清楚地看到事情在发展，他们的经营也必须发展”。
