朝鲜辣白菜怎么做
朝鲜辣白菜
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朝鲜辣白菜的用料
大白菜 5000g 白萝卜 1000g 胡萝卜 200g 洋葱 100g 姜 20g 韭菜 20g 蒜 20g 辣椒粉 50g 韩式辣椒酱 250g 苹果 200g 梨 200g 面粉 50g 水 1000g朝鲜辣白菜的做法
步骤1
大白菜从中间切开用盐把每片叶子撒匀，重点白菜叶根部。腌一天。
步骤2
白萝卜切成大丁用盐腌一天。
步骤3
将面粉倒入水调匀后倒入锅里，过上火小火煮，煮时要用筷子不停的搅拌，当成固态半透明状即可。放凉后加入辣椒粉搅拌均匀。
步骤4
将胡萝卜，梨，苹果，洋葱和韭菜切成寸长的丝，将蒜和姜切成末，将调好的辣椒糊和辣椒酱加入拌匀，做好腌辣白菜酱。
步骤5
将腌制一天的白菜倒掉腌出的水，把菜控干，将腌菜酱逐叶涂匀放在泡菜缸里，白菜都放好后将剩下的酱料加入到白萝卜丁拌匀放入缸里，腌制3天后将白菜拿出倒缸，腌制1个月即可。如果着急吃10天就可以吃了。腌菜缸一定要干净无油。
朝鲜辣白菜的烹饪技巧
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创建时间:2016-02-05
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