听见江西·美食非遗丨万载花炮：东方夜放花千树
万载花炮
对于烟花，大家都不陌生，很多人认为烟花的发明就含有一种浪漫，因为它把单调寂静的夜空点缀得绚丽多彩，为平淡的生活增添了无尽乐趣。在江西宜春市北部，有一个历史悠久、风光迷人的县叫作万载县，这里被誉为是“花炮之乡”。万载花炮始于唐，盛于清，迄今已有逾千年历史。
万载花炮是从唐代李畋发明的爆竹演变而来的，其中有着一个有趣的故事。传说李畋与采药人仲叟住在一起，有一天，二人上山采药，突然间烟雾弥漫，风雨大作，他们只好原路返回。到家后，仲叟竟然一病不起。村里有经验的老人说，这是山魈施展邪气在作怪。正在李畋一筹莫展之时，他突然想到有道人曾说硫黄、硝石可壮气驱邪。于是他赶紧找来材料，大胆地在竹节上钻一小孔，将硫黄和硝石填入，然后用松油封口引爆。经反复试验，这爆竹响声如雷，光气四射，驱邪的效果相比之前有显著提高。为了彻底驱除邪气，他教乡民制作更多的爆竹，一时山中爆声四起，清香扑鼻，山魈被吓得躲了起来，顿时瘴气消散，仲叟的病也就痊愈了。后来，这种爆竹不但用于驱除瘴气，还用于婚丧喜庆。经过漫长的岁月，轻便和廉价的纸筒替代了竹筒，日渐精良的火药替代了土硝，单个的竹节慢慢演变成了可以成串燃放的鞭炮，简单的爆竹慢慢衍生出了繁复绚烂的烟花。
万载花炮品种繁多，种类上分为全红礼炮、大小彩炮、鸡公炮、雷鸣炮等60多个品种；从原料加工到成品制作有70多道工序，都是传统的手工操作，技术含量高，工序流程复杂。
万载生产的花炮响率高，响声脆悦，无杂质，有香味，历来受到用户的青睐，成为当地居民生活中节日庆典、婚丧嫁娶、祭祖拜佛的首选品。
在国际国内评比、比赛中，万载花炮亦屡获殊荣，多次惊艳世界。在 1936年4月在江西省举办的运杭展览会上获“浙赣特产联合会奖状”，1987年4月代表中国参加在西班牙举办的第24届国际花炮燃放大奖赛荣获银奖，1988年参加泰国水灯节庆典燃放又获“荣誉奖”。
2008年，万载花炮制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产代表性名录。千百年来，万载花炮不断发展壮大，她风情万种，绚丽多姿，她风靡神州，誉满全球。
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