葛根废渣栽培鸡腿菇优质高产技术探究.pdf
栽 培 技 术 diblefungi 2014（6） 葛根废渣栽培鸡腿菇优质高产技术研究 王 勇 江新华 （陕西省安康市农科所食用菌研究中心，陕西安康725021） 关键词 葛根废渣 鸡腿菇 栽培技术 废弃物 表1 葛根渣与锯木屑营养成分分析比较 文章编号 1000-8357（2014）06-0040-02 营养成分 葛根渣/% 锯木屑/% 葛根渣与锯木比较±% 陕西安康市是陕南主要的中药材种植地区，近年来葛 粗蛋白 12.86 1.5 +11.36 根、杜仲、绞股蓝等中药材种植面积近13.3万hm2。其中葛根 粗纤维 63.97 71.2 -7.23 是当地生物制药企业主要的生产原料之一，每年排放的葛根 粗脂肪 1.37 1.1 +0.27 废渣近万吨。葛根废渣中除黄酮类物质外其他诸如粗纤维、 可溶性碳水化合物 3.09 25.4 -21.39 粗蛋白等成分极为丰富，而这些成分又是食用菌生长所需的 总糖 24.71 主要营养物质。因此利用葛根废渣栽培珍稀食用菌鸡腿菇 水分 9.33 既做到了变废为宝，减少环境污染，又为食用菌产业提供了 注：葛根废渣为安康学院检测中心依据GB/TS009.5-2003等检 新型的生产原料。 测标准进行检测 1 葛根废渣栽培鸡腿菇的可行性 元素需求较高的鸡腿菇来说十分适合，在鸡腿菇的栽培中可 以减少麸皮的用量，大大节约原料成本。但是碳源和其它无 1.1 葛根废渣营养成分 笔者对当地制药企业排放的葛根 机盐相对不足，在鸡腿菇实际生产中，葛根渣可与其它含碳 废渣进行多次取样，并将样品委托安康学院化工系检测中心 元素较高的原料配比使用，可以形成互补性。经安康学院进 进行了营养成分及重金属含量的检测。并将营养成分检测 行重金属检测分析，葛根废渣中重金属砷0.0296 μg/g、铅 结果与传统生产原料锯木屑进行了分析比较，见表1。 0.0110μg/g、镉0.0021μg/g、铬0.0617μg/g、汞0.0012μg/g，远 由表1可见葛根渣粗蛋白、粗纤维、粗脂肪含量较高，营 低于GB7096-2003（国家食用菌卫生标准）和NY5095-2006 养成分结构也比较合理。 （无公害食品食用菌）的限量值，符合无公害食用菌栽培对原 与锯木屑比较，葛根渣粗蛋白的含量是锯木屑粗蛋白含 料的要求。 量的8倍，葛根渣粗纤维含量与锯木屑粗纤维含量差距不大， 1.2 葛根废渣中营养成分利于鸡腿菇吸收利用 鸡腿菇属 而葛根渣可溶性碳水化合物含量不及锯木屑（锯木屑可溶性 于伞菌目鬼伞科，是一种草腐型土生菌。而葛根为多年生藤 碳水化合物含量高于葛根渣8倍多）。葛根渣氮源丰富，对氮 本植物，相比于其他栽培基质，鸡腿菇对葛根废渣的吸收更 收稿日期：2014-03-09一稿；2014-05-06修改稿。 快、转化率更高。笔者在葛根废渣与废菌料加秸秆不同原料 基金项目：陕西省科技统筹创新项目，项目编号：2011KTCL02-18。 栽培鸡腿菇试验中发现，以葛根废渣为基质鸡腿菇发菌、始 作者简介：王勇，硕士研究生，农艺师，主要从事利用农林有机废弃 物栽培食用菌和富硒食用菌产品研发工作。联系电话 菇期都早于废菌料，这与利用葛根渣栽培平菇、香菇的结果
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