聪明的家长都在给孩子吃，10块钱一斤，满满氨基酸，味道比肉强
聪明的家长都在给孩子吃，10块钱一斤，满满氨基酸，味道比肉强。小孩子都爱吃肉，但是如果吃的太多，一是容易脂肪堆积变成小胖子，而是会导致营养吸收的不均衡，影响生长发育。今天小编要推荐的这种食材，是兼具了蘑菇的营养和肉类的口感，实在不能再好吃了。小编之前吃过几家素食餐厅，其中的素食“羊肉串”是小编最喜欢的，真的是比肉还好吃，但又更健康，它们是用什么原料做的呢？答案就是蘑菇。蘑菇里口感最像肉的就是杏鲍菇了，今天教大家做一个香辣烧烤味手撕杏鲍菇，上桌之后您可别跟孩子抢哈！
香辣烧烤味手撕杏鲍菇-素食
配料：
杏鲍菇 6个、葱 2根、蒜 3瓣、小米椒 3个、孜然粉 2勺、辣椒粉 2勺、花椒粉 1勺、白芝麻 1勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.切掉蘑菇头，手撕杏鲍菇
2.孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻放一起（自制烧烤粉）
3.锅里不要放油，放少许盐把杏鲍菇煸出水分，扁干水分为止
4.把杏鲍菇放一边，加入蒜末，小米辣，翻炒，再加入生抽和自制的烧烤粉
5.蚝油西兰花摆盘，再放入炒好的手撕杏鲍菇，超下饭的手撕杏鲍菇就做好了
烹饪小贴士：
1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。 2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。 3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。您最爱吃哪种蘑菇？
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