【盆栽】玄参，不仅仅是中药
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今天我们讲
玄参
玄参为多年生草本植物
根圆柱形或纺锤形
花冠褐紫色，上唇长于下唇
退化雄蕊近圆形，蒴果卵形
花期7-8月
果期8-9月
【别名】元参、重台、黑玄参、乌元参
【药用部位】玄参科植物玄参的根。
生物学特性
喜温和湿润气候，耐寒、耐旱、怕涝。茎叶能经受轻霜。适应性较强，在平原、丘陵及低山坡均可栽培，对土壤要求不高，但以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。
培植技术
播种、扦插和分株繁殖均可，以播种繁殖为主。
1
栽植：玄参为深根系植物，栽培需用较深的盆。宜用土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土栽植。播种以早秋8-9月为宜，早春播种当年就可开花。扦插一般在秋季进行，于10月剪取枝梢，去除下部叶片，插入苗床，注意保湿，1个月左右即可生根。
2
肥水管理：生长期一般追肥3次，齐苗后施入有机肥，促使幼苗生长。当苗高35 cm左右时玄参生长即将转入旺盛期，此时进行施肥，可以促使植株生长。7月上中旬为玄参开花初期，以施磷钾肥为主，施后盖土，以促使玄参块根膨大。如遇长期干旱，可在太阳未出前浇水。雨季注意排水，防止积水引起块根腐烂。
性味功效
【性味】甘，苦，咸，微寒。
【功效】清热凉血，滋阴降火，解毒散结。用于热入营血，温毒发斑，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，骨蒸劳嗽，目赤，咽痛，白喉，瘰疬，痈肿疮毒。
食疗药膳
玄参炖猪肝
【食材】猪肝500 g，玄参15 g，菜籽油25 g，姜5 g，白砂糖2 g，淀粉（蚕豆）10 g，大葱10 g，酱油10 g，黄酒10 g
【制法】将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时：捞出猪肝，切成小片备用；锅内加菜油，放葱、生姜，稍炒一下；再放入猪肝片中；将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许；收汁，勾入水豆粉（汤汁明透）；将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。
【功效】养肝明目。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。
糯米粥
【食材】糯米150 g，黑豆50 g，黑芝麻20 g，玄参20 g，女贞子20 g，麦门冬30 g，冰糖50 g，花生仁（生）100 g，生地黄15 g，旱莲草20 g，巴戟天15 g
【制法】将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎，去渣取汁。加水适量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。
【功效】滋阴润养，清热去湿、强壮身体。适于形瘦色悴、耳鸣目眩、口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗、舌红少苔患者食用。
银耳当归茶
【食材】金银花30 g，蒲公英6 g，当归15 g，玄参6 g
【制法】将银花、当归、蒲公英、玄参加水同煎。
【功效】清热解毒。适用于肺炎。
注意事项
1、玄参不能与藜芦一起用。
2、脾胃有湿及脾虚便溏者不能服用玄参。
3、不能与黄芪、干姜、大枣、山茱萸同食。
4、虚寒者忌用。
延伸阅读
《常见中药功效与家庭种植技巧》
主 编：郁东海 朱 江 顾建钧
主 审：赵志礼 齐昌菊
出版社：上海科学技术出版社
编辑：齐佳龙
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