国庆假期，建议安排这八道菜，给家人补充营养，增强身体免疫力
香姐说美食
2024-10-01 21:24 ·广西 ·优质美食领域创作者
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。国庆小长假，学生会连续放假七天，上班族会有至少三天的假期，在这难得的假期中，很多人会选择去别的地方旅游，还有些人会选择留在家中，准备一桌丰盛的饭菜，与家人一起吃饭聊天，度过愉快的假期。国庆放假期间，建议安排这八道家常菜，给家人补充营养，增强体质，提高身体免疫力，健康生活。
一、莲藕玉米排骨汤
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准备食材:排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入胡萝卜和玉米，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、南瓜排骨汤
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准备食材:贝贝南瓜，排骨，板栗，山药，胡萝卜，莲子，姜片。
做法步骤:
1、贝贝南瓜表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时左右。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、爆炒猪肝
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准备食材:猪肝，洋葱，芹菜，蒜末，青椒。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成片，再清洗干净血水，用厨房纸吸干多余的水分，再放入蚝油、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、洋葱清洗干净切成小块，芹菜摘掉叶子，洗净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入洋葱和蒜末炒出香味，再放入猪肝翻炒几下。
4、猪肝炒熟后，放入青椒、芹菜和少许蚝油，翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒鸡胸肉
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准备食材:鸡胸肉，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒几下，炒熟后放入西兰花，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、芹菜炒牛肉
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准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒煮至变色，然后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒几下，炒至断生后倒入牛肉，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
六、番茄鸡蛋滑牛肉
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准备食材:番茄，鸡蛋，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
七、番茄蒸排骨
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准备食材:排骨，番茄，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、香菇滑鸡
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准备食材:鸡腿，鲜香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鲜香菇翻炒，炒软后倒入鸡腿肉，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
