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植物器官果实讲义.ppt

花匠小妙招
2025-05-15 01:59

药用植物学植物器官 ---果实教学目标 1.说出果实的形成 2.区别真果和假果、肉质果和干果 3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果 4.区别单果、聚合果和聚花果 5.解释果实等相关概念果实的发育在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。真果 true fruit ：由子房发育成的果实，称真果。如桃、西红柿、绿豆等果实。假果 false fruit ：除子房外，花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。果实的构造果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮。外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺。中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分，干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。中果皮因果实种类不同变化较大。内果皮：为果皮的内层，内果皮因果实种类不同变化较大。有的硬质化，有的呈网状，有的呈浓液汁状态果实的类型：fruit type（1）根据参与果实形成的部分不同可分为真果和假果；根据果实的来源、结构和果皮性质不同，可分为单果、聚合果、聚花果。一、单果（simple fruit）：由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即1朵花只结一个果实。根据果皮的质地不同可分为干果和肉质果。 1.肉质果 fleshy fruit ：果实肉质多浆，成熟时不开裂。肉质果 fleshy fruit 分为：浆果核果柑果瓠果梨果浆果 fleshy fruit 1 由单心皮或合生心皮发育而成。外果皮薄，中果皮和内果皮肥厚肉质，含丰富的浆汁，内有1至数枚种子。如葡萄、蕃茄。核果 fleshy fruit 2 由单心皮雌蕊发育而成，一般含一枚种子。其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核，内含1粒种子，外果皮薄、中果皮肉质。如桃、杏等。柑果 fleshy fruit 3 由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成的果实。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外果皮结合，界限不明显。内果皮膜质状，内壁生有许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。瓠果 fleshy fruit 4 瓠果是一种假果，是由三心皮下位子房和花托一起发育而成，其胎座为侧膜胎座。花托与外果皮形成坚韧的果实外层，中、内果皮及胎座肉质，内含多数种子。如西瓜、南瓜等，是葫芦科所特有的果实。梨果 fleshy fruit 5 梨果是一种假果，由5个心皮下房子房和花筒一起发育形成的果实，食用的肉质部分主要是由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质和花筒界限不明显，内果皮坚韧易区别，常分隔为5 室，每室2 粒种子。如苹果、梨等。果实的类型（2） -----干果 dry fruit 干果：果实成熟时，果皮干燥。依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。（1）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式，又可分为4 种类型。蓇突果荚果角果蒴果裂果（1） -----蓇突果蓇突果:由单心皮发育而成的果实，成熟后只沿心皮的一个缝线（腹缝线）开裂，皮较厚，内含种子一个或多个。裂果（2） -----荚果荚果:由单心皮发育而成的果实，成熟时腹缝线和背缝线两条缝线开裂，是豆科植物所特有的果实。裂果（3）-----角果角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，子房1室，在2心皮边缘合生处生出（向中央）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的果实，分短角果和长角果。裂果（4）----蒴果（1）----瓣裂（1）蒴果:由两个或两个以上合生心皮的子房发育而成，子房1至多室。每室含多数种子，是裂果中最普遍的一种果实。裂果（4）----蒴果（2）----瓣裂（2）果实的类型（3）干果 dry fruit （2）---不裂果不裂果（闭果）类：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分为6类。 1 瘦果 4 翅果： 2 颖果 5 胞果 3 坚果 6 双悬果分果是指合生心皮的果实，成熟时分裂成数个小坚果，如益母草等果实，是由两个心皮组成，成熟后分裂成四个小坚果。不裂果（1）---瘦果瘦果单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子易分离。是最普遍的一种闭果。不裂果（2）----颖果颖果：单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子不易分离。不裂果（3）---坚果坚果：果皮坚硬，内含一枚种子，外面常有总苞发育成的硬壳包围。不裂果（3）---翅果、胞果翅果：单粒种子的果实，果皮一端或周边