什么是水果拼盘
什么是水果拼盘
发布时间：2025-02-16 13:04 20 次阅读 人生是一道道拼盘，需要我们自己调制，也由我们自己品尝。 我小时候住在静安寺附近，最喜欢和我哥哥一起去叔婆婆家做客。她住在万航渡路一条弄堂的石库门房子里，家境殷实，长得很富态，我们亲热地叫她“大块头阿奶”。那时，我父亲已经去世，我和哥哥还在读小学，她对我俩格外怜爱，每当我俩到她家后，平日里双手不沾阳春水的她，这一刻常常会拿出苹果、生梨等三四样水果，亲自洗干净了，再削去皮切成块，放在一只大果盘里 人生是一道道拼盘，需要我们自己调制，也由我们自己品尝。
我小时候住在静安寺附近，最喜欢和我哥哥一起去叔婆婆家做客。她住在万航渡路一条弄堂的石库门房子里，家境殷实，长得很富态，我们亲热地叫她“大块头阿奶”。那时，我父亲已经去世，我和哥哥还在读小学，她对我俩格外怜爱，每当我俩到她家后，平日里双手不沾阳春水的她，这一刻常常会拿出苹果、生梨等三四样水果，亲自洗干净了，再削去皮切成块，放在一只大果盘里，随后坐在一把藤椅上，看着她的两个孙儿慢慢地吃。
我至今还清晰地记得，当年胖乎乎的阿奶，那一刻慈眉善目的模样。
后来，因为迫于生计，母亲带着我们兄弟俩，回到乡下那栋尚在的老屋里度日。生活的艰辛不言而喻，母亲却从不沮丧，总是想方设法把苦日子活出生机来。那时，乡里人家一日三餐，时常只靠咸菜酱菜喝粥过饭。酱菜多为自家腌制的萝卜干，母亲也做，但身材高挑、五官清秀的她又与众不同地用白的、红的、紫的萝卜一起做酱菜，腌制风干后还拌上辣椒、瘪谷、茴香等土制的香料，随后塞到瓶瓶罐罐里待用。母亲还用洋姜做酱菜，乡里人把洋姜叫作“外国姜”，特点是易活、喜生、吃口嫩，洗干净后，用盐腌上半天，就可以随取随吃了。于是，我家破旧的饭桌上，经常会出现一只碗碟，里面装着白的、红的、紫的各色多味的萝卜干，有时还添上淡黄色的嫩姜，清汤寡水的日子，因为有了这道“萝卜拼盘”，不再太苦了。
母亲还喜欢烧咸酸饭。青菜、芋艿、蚕豆等各种蔬果，大多是自家宅基地上种出来的，偶尔还多搁上点菜籽油，在柴灶上烧熟后，即便被盛到了大碗小碗里，那也该算作一道诱人的美食拼盘吧？与之相仿的，还有百姓人家年夜饭上从不缺席的那道“什锦锅”。它少了一个“拼”字，却拼得最是厉害，尤其是在风调雨顺的年份，更是色香味俱全。爷爷奶奶、外公外婆，或父亲母亲做的蛋饺、爆鱼、百叶包，加上肉皮、粉丝、豆腐、菠菜等食材，统统被放在一只大大的砂锅里，烧沸了，撒上一把小葱、大蒜叶，端上桌子，但等吃罢，便化成每个人一次次最温暖的记忆。
多样、美味、精致，是拼盘的几大要素；而慈爱、乐观、祥和，是我一直以来对拼盘的另一层定义。
我的一位文友的感悟则更加形象贴切。文友是个退休的老总，在位时一丝不苟，励精图治，为业内大佬；如今更像个老克勒，烧得一手好菜，衣着貌似随意，穿在身上却颇得体，派头十足。他还会写诗，尤其擅长短小隽永的爱情诗。一次，我们在一起喝下午茶，东拉西扯地说到人生的喜怒哀乐，他先是不开口，一副沉思的模样，忽然间欠起身子：“其实，岁月本来就是一轮轮春夏秋冬组成的，至于人生——”说到这里，他又指着桌子上好几样拼盘：“人生不过是一道道拼盘，只是需要我们自己去调制，最后也得由我们自己去品尝而已。”（赵荣发）
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