花疗：山茶花
山茶花
山茶花别名茶花、红茶花、海红等，为山茶科常绿灌木或小乔木山茶的花。李时珍释其得名之由说：“其叶类茗，又可作饮，故得茶名。”山茶花原产我国、朝鲜和日本，现我国大部分地区均有栽培。冬春开花，开花期长短不一，有的只能开一个多月，有的能陆续开五六个月。
山茶花在我国久经栽培，为著名的观赏植物。据说战国时吴王夫差在会稽建梧桐园，所植花木类多茶花、海棠。现今浙江省瑞安县大罗山宝岩还保存着一株树身高8.5米、干径47.5厘米、树龄已达1200余年的唐代茶花树。山茶花的原始种是野生滇山茶。云南滇中高原昆明、大理一带，气候温和，雨量适中，尤为茶花生长的理想环境，是世界上山茶科山茶属植物分布最广的地方，故《云南府志》称：“云南山茶，奇甲天下。”其中丽江的一株宋代所植的大茶花树，还被誉为“山茶之王”。古籍中记载的山茶花著名品种有宝珠、鹤顶与金花茶等。
山茶花枝叶四季常青，经冬不凋，其花大娇美，色彩艳丽，花期较长，历来深受我国人民喜爱。唐代诗人司空图在《红茶花》一诗中，甚至认为它胜过牡丹：“景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。牡丹枉用三春力，开得方知不是花。”《滇中茶花记》亦赞述红茶花道：“冬末夏初，盛开大于牡丹，一望若火齐云锦，烁日蒸霞。”宋代著名文学家如苏轼、陆游、辛弃疾等人，均有赞颂山茶花的诗词。
17世纪中叶日本曾从云南及台湾引去山茶花，称为“唐山茶”，现已发展至400余个品种。山茶花还被移植到了欧美。19世纪初，英国东印度公司在舟山群岛采集植物标本时发现山茶，后该公司派商船队将山茶引去。经过40多年的杂交育种，在于1850年出版的《山茶图鉴》中，已记载有625个品种。欧洲的山茶大多是单瓣，花色以红色和白色居多。19世纪法国著名作家小仲马的小说《茶花女》书名的由来，就是因其女主人公马克格妮爱茶花成癖，经常把它作为装饰。山茶花后又传入美洲，美国还培育出了耐寒性强和有香味的新品种。
山茶花除了观赏外，还有药用及食用价值。药用茶花可在春分至谷雨时采收，多于含苞待放时采摘。晒干或烘干，其间少翻动，避免破碎或散瓣，然后用纸包封，置干燥通风处。药材一般呈黄褐色至棕褐色，质柔软，有香气，以干燥不霉、色红、花蕾长大而尚未开放者（称为宝珠山茶）为佳。清·赵学楷《百草镜》说：“山茶多种，惟宝珠入药。……若俱是大瓣干叶者，名洋茶，不入药；单瓣者亦不入药。”主产江苏、浙江、云南、四川等地。
茶花味甘、苦、辛，性凉。归肝、肺经。功能凉血，止血，散淤，消肿。用于吐血，衄血，崩漏，肠风血痢，血淋，跌仆损伤，烫伤等病症。内服可4.5～9克水煎服，或研末服；外用研末麻油调敷。
食疗方面，明初周王朱槁所编《救荒本草》说：“山茶嫩叶煠熟、水淘，可食；亦可蒸晒作饮。”其种子含油量在45%以上，榨出的油可供食用和工业用。
尤为可贵的是，作为观赏花卉，山茶花还有极好的净化大气的作用。它吸收有害气体，尤其是吸收氟的能力强，在氟污染的环境中能吸收大量的氟化物。吸氯能力也较强，在有氯气污染的厂区内测定，l千克干叶吸氯量达3.53克。因此，山茶花作为绿色净化植物，适宜在雾霾等大气污染地区栽培。
食疗方与药用方
1． 治吐血，便血，包块淤肿疼痛：炸白茶花。
鲜白茶花40朵，鸡蛋6个，淀粉140克，白糖60～80克，植物油1000克
（实耗75克）。
白茶花去萼片洗净，仍保持花形。鸡蛋取蛋清放碗内，加清水50克，放白糖、淀粉，搅匀成蛋清糊。炒锅放油，中火烧热，用筷子夹住白茶花，裹上蛋清糊，逐个依次下入油锅中炸至浅黄色时捞出，装盘即成。可作点心适量食之。注意：油勿过热，以免将花炸成焦黑。
2． 治吐血咳嗽：
宝珠山茶，瓦上焙黑色，调红砂糖，日服适量。或用宝珠山茶10朵，红花15克，白芨30克，红枣120克，水煎一碗服之。药渣再续水煎服，并食红枣。
3． 治痢疾下血：
大红宝珠山茶花，阴干为末，加白糖拌匀，饭锅上蒸三四次服。4． 治痔疮出血：
宝珠山茶研末冲服。
5． 治乳头开裂，坠痛异常：
宝珠山茶焙研为末，用麻油调敷患处。
6． 治烧烫伤：
山茶花6～9克，焙干研粉（越细越好），麻油调敷患处。
7． 治衄血，肠风下血：
山茶花、炒山栀、侧柏叶、生地各6～9克，水煎服。
8． 治妇女崩漏：
山茶花、侧柏叶、艾叶炭各12克，蒲黄、地榆炭各10克，水煎服。
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