糯米洗净后用凉水浸泡24小时以上。
红枣洗净,用温水浸泡至表皮舒展。家中有小朋友的话,千万记得去枣核!
粽叶用清水洗净后,再用开水冲泡两遍。这样不但能有效杀菌去虫卵,还能使粽叶更有韧性,不易破。
粽叶折成漏斗状,按自己的喜好放入糯米和红枣,包紧叶子,用棉绳捆好。
顺便做了几个咸蛋黄的,希望家人喜欢。
之前参考了若干种包法,可惜怎么也包不好,三角、四角、五、六、七、八角,什么样的都有,五花大绑之后,不漏米成了我唯一的期盼。
准备一深口锅,把粽子小心放入锅中,加水至没过粽子即可。
大火烧开后转小火慢煮1-2小时,关火后焖半小时米米会更糯。
配上甜甜的糖玫瑰...
甜蜜感爆增
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