春天的花朵：亦美亦食亦养生
“菜花黄，疯子狂”。春天饮食宜清淡，以春花为食也是中国传统的饮食养生方法之一。花卉除了好吃和有营养之外，还有美容治病、延缓衰老等功效。
玫瑰鲜花饼
面点大厨精心挑选出含苞欲放或者微微开放的玫瑰花，将其花瓣加以香油、蜂蜜、白糖酿成馅，再裹入面粉焙烤而成。焙烤十分讲究火候和功力，多一分则鲜香不再，少一分则口感不佳。酥软爽口、花香浓郁、甜而不腻、清新健康。
点评：玫瑰盛放的季节，不能错过经典的玫瑰鲜花饼。那绵绵的花香，久久回味。
养生功效：做成各种味美浓香的玫瑰花馔内服，可促进血液循环、助长消化、镇静安神。
天籽金花炖乳鸽
天籽金花源于天籽兰花，和天山雪莲、人参、灵芝、冬虫夏草等并称“中华九大仙草”。花呈金色，给人以视觉、嗅觉及味觉三位一体的享受，富贵而高雅，并于优雅中达到理气、益血、驻颜、补心、安神、养生之功效。
点评：清幽高雅，天籽金花炖入鸽汤中，鸽汤也为之高雅起来，清淡中带着幽香！
养生功效：久服天籽金花，可厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。
荷仙菇拌百合
荷仙菇（又名绣球菌）每天需 10个小时以上光照，是唯一的阳光蘑菇，具有调节人体免疫、抗肿瘤活性的功效。百合花选用兰州百合花，支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以润燥。
点评：菌菇、鲜花两味鲜品食材创意结合。如此应景，正是深陷雾霾的城市人用来解毒去燥的佳选。
养生功效：除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，百合花还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。常食有清心、调中之效，可止咳、润肺，二者合二为一，是应对雾霾天气的上上菜肴。
五朵金花之恋
灵感来自爱情故事《五朵金花》，这道菜集结了茉莉花、虫草花、苦刺花、石榴花及棠梨花“五大花旦”，不经过煎炒烹炸，简单白灼后加入特色调料调味，抑或清脆爽口，抑或麻辣咸鲜，抑或柔软滑润，吃出一段爱情中的个中滋味！
点评：清淡幽香令人回味的鲜花味道，在口腔里缠绵萦绕丝丝回味，似乎要榨干舌尖味蕾的快感，不同的调味并没有掩盖那些令人着迷的隐秘的香甜！
养生功效：茉莉花性寒、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
■“择”花食
鲜花入馔清淡为主不宜煎炸
以鲜花入馔，烹饪应以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，尽量保持花本身的色香味。鲜花的烹调方法很多，如凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食等。花苞在盛开前就应该摘下来，以免昆虫采蜜或被尘埃污染。
对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱。
在花卉市场买到的花或公园、路边散落的花朵最好别吃。观赏花和食用花的培植方式有区别，食用花的栽培有严格要求以保证安全。
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