美味又营养的以西兰花炒虾（健康餐桌上的佳肴）
不仅美味可口，以西兰花和虾都是营养价值极高的食材，将它们搭配在一起、而且还具有很高的营养价值。打造健康餐桌上的佳肴吧，下面，就让我们一起来学习一下如何制作以西兰花炒虾。
一、准备食材
我们需要先准备好食材，在制作以西兰花炒虾之前。然后用清水冲洗干净，紧实的花朵、去掉茎部后放入盐水中浸泡5分钟，以西兰花要选用新鲜的；然后用淡盐水泡10分钟、去除腥味和杂质，虾要先剥壳去虾线。
二、切菜和调料
备用，将洗净的以西兰花切成小朵。鸡精，同时、将葱姜切成末，备用调料有盐，生抽等，辣椒切成细丝、料酒。
三、预处理虾
捞出后放入冰水中浸泡1分钟、使虾肉变得饱满，紧实，将处理好的虾放入沸水中焯烫30秒。
四、热锅热油
将虾放入锅中翻炒，待虾变色后捞出备用，在锅中倒入适量的油，加热至五成热。
五、爆香调料
用小火煸炒出香味、在锅中留少量油，放入葱姜末和辣椒丝。
六、炒以西兰花
然后加入少量清水，将处理好的以西兰花放入锅中，开大火迅速翻炒几下，让以西兰花变得更嫩、加盖焖煮2分钟左右。
七、加入虾
继续用大火快速翻炒，在锅中加入焯烫过的虾。
八、调味
加入盐、料酒，鸡精，快速翻炒均匀，生抽等调味料。
九、出锅装盘
撒上少许葱花点缀，将炒好的以西兰花炒虾装入盘中。
十、烹饪小贴士
1.这样可以去除虾肉的异味和异物，在炒虾之前、焯烫一下，虾要处理干净。
2.否则会破坏其中的营养成分、不要过度煮烫、在炒以西兰花时要快速翻炒。
3.可以根据自己的口味适当增减调料、调味时。
十一、美食享用
既可做为一道下饭菜，又可做为晚餐的主食之一、为家人带来美味和健康、以西兰花炒虾色香味俱佳。
十二、以西兰花的营养价值
铁等营养成分，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素C，以西兰花是一种富含营养的蔬菜，钙。经常食用可以预防心脑血管疾病和各种癌症。
十三、虾的营养价值
铁，高蛋白的海鲜，B6、D以及磷，富含维生素B12，虾是一种低脂肪，钙等多种营养成分，E。提高免疫力的功效，虾还具有美容养颜。
十四、以西兰花炒虾的营养价值
同时也能够让菜肴的营养价值更加丰富、可以使菜肴更加美味可口，以西兰花和虾的搭配。对于预防贫血等疾病非常有益、以西兰花中的维生素C可以帮助虾中的铁元素更好地被人体吸收。
十五、
不仅色香味俱佳、而且还能够为人体提供各种营养成分，以西兰花炒虾是一道营养丰富的菜肴。我们要注意处理好食材、这样才能够制作出一道美味又健康的以西兰花炒虾，掌握好火候、在制作过程中。
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