桂花籽是吃果肉还果核
吃果肉。
桂花籽又叫做桂花果，为桂花果实。桂花果是重要的草药的原材料。
桂花性温味辛，含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分，可与其他花搭配煎汤内服，如开水冲泡代茶饮。桂花糕、桂花糯米藕等都是家喻户晓的美食，不但味道诱人，常吃还可以起到一定的食疗作用。
花籽通常是在4～5月份的时候进行采集，等外皮变为紫黑色说明种子已经成熟，此时可以将其采集下来，将果肉去掉，之后可放置在湿沙的环境中进行储藏，等8～9月份或是次年的4～5月份期间进行播种，覆盖的土质可以在1公分左右即可。
注意事项：
1、通常情况下对于大部分的人不可以生吃桂花籽，桂花籽虽然有一定的实用价值以及营养价值，但是要经过加工以及正确处理之后才可以适当使用。桂花籽虽然有一定的实用价值以及营养价值，但是要经过加工以及正确处理之后才可以适当使用。
2、一般要选择优质上等的桂花籽，富含芳香的物质，使用清水进行冲泡，彻底的清洗干净，然后搭配适量的糯米，通常就可以做成糯米桂花籽团子，营养的价值比较高。
3、处理桂花籽时要注意卫生，保证清洗和烘干的环节无异味和污染。桂花籽容易吸收潮气，处理后需及时储存，以保持其香气和品质。
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